Jefe de barra - (Segundo en Punto)

Objetivo
Supervisar y coordinar la operación del servicio de la barra del PUNTO DE VENTA, de acuerdo con el reglamento, las políticas, procedimientos y estándares de calidad definidos, al igual que la normativa aplicable, con el fin de garantizar exactitud en los pedidos, tiempos de entrega, y presentación de cada una de las bebidas.

Funciones principales:

Supervisar y apoyar el equipo de barra y mesas mediante la asistencia en preparación, servido o entrega de productos para garantizar los tiempos del servicio.
Asegurar una experiencia notable en la atención a los clientes en la barra, supervisando la calidad del servicio, la interacción del personal y la entrega oportuna y correcta de las bebidas.
Gestionar inventario de bebidas, licores, cristalérias e insumos controlando stocks mínimos para el funcionamiento del punto de venta.
Capacitar al personal de barra y servicio en temas de cerveza y coctelería con el fin de cumplir con los estándares establecidos por las marcas, asegurando correcta preparación y presentación de los productos.




Verificar que se cumplan los estándares de calidad, higiene, manipulación y presentación de las bebidas, para asegurar que cada producto salga preparado de acuerdo a lo establecido.
Controlar el uso adecuado del producto minimizando desperdicio o pérdidas, mediante la supervisión constante de cantidades utilizadas, el cumplimiento estricto de las recetas estandarizadas, la correcta rotación de insumos, el registro diario de consumos y mermas, la verificación del estado de los productos, y el seguimiento al manejo del inventario para detectar desviaciones y corregirlas a tiempo.

Requisitos:

Formación académica: Técnico en mesa y bar, coctelería o carreras afines.
3 años de experiencia como jefe de barra liderando equipos de más de 10 personas.

Condiciones laborales:

Ciudad: Medellin
Horario: Rotativo, domingo a domingo, con 1 día compensatorio a la semana.
Salario: 1.750.905 + $72.000 de roda

📌 Jefe de barra (Medellín)
🏢 Eficacia
📍 Medellín