Líder de Cocina
Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo un Líder de Cocina responsable de coordinar y supervisar las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y oportunidad de los alimentos, así como el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad.
Funciones principales
- Liderar y coordinar el equipo de cocina.
- Organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
- Verificar la calidad, sabor, presentación y porcionamiento de los productos.
- Controlar inventarios, materias primas y almacenamiento.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos y BPM.
- Realizar seguimiento a recetas, gramajes y estándares de producción.
- Coordinar horarios y distribución de tareas del personal de cocina.
- Reportar novedades de operación, inventarios y requerimientos de insumos.




- Velar por el orden, aseo y correcto funcionamiento de la cocina.
- Apoyar la capacitación y formación del equipo.

Requisitos
- Técnico o tecnólogo en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
- Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de cocina.
- Conocimientos en manejo de personal, inventarios, costos y BPM.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
- Sobresaliente actitud de servicio y trabajo en equipo.

Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
- Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 líder de cocina (Medellín)
🏢 IKON CONSTRUCCIONES
📍 Medellín