12 oct
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Inlaserv
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Cartagena
12 oct
Inlaserv
Cartagena
Significativo empresa del sector gastronómico requiere a sushero con formación técnica en cocina, gastronomía o afines.
Requisitos
- Mínimo 1 año de experiencia en labores de cocina Nikkei (fusión peruana y japonesa) o cocina asiática,.
- Curso de manipulación de alimentos vigente (indispensable).
Funciones
Apoyar en preparaciones básicas, mantener limpieza, organizar y almacenar alimentos según normas de inocuidad y FIFO, colaborar en la preparación y despacho de platos, manejar residuos adecuadamente y reportar cualquier anomalía.
Preparar alimentos según recetas estandarizadas y tiempos de marca; controlar porciones, temperatura de cocción y presentación; rotar inventario bajo criterio PEPS; aplicar BPM (lavado de manos, uniforme completo, cadena de frío); mantener la cocina limpia y organizada.
#J-18808-Ljbffr
📌 Cocinero (Cartagena)
🏢 Inlaserv
📍 Cartagena