RESPONSABILIDAD PRINCIPAL
Preparar los alimentos programados previamente en el menú para las diferentes secciones y servicios, asegurando la inocuidad y las características organolépticas de los mismos.

RESPONSABILIDADES ESPECÍFICAS
1. Planear junto con el chef el pre alistamiento y producción de acuerdo a la programación.
2. Asegurar el cumplimiento de los horarios de cada servicio.
3. Atender a la comunidad en los servicios planeados almuerzos, desayunos, eventos, etc.
4. Aplicar las BPM durante todo el proceso.
5. Informar al chef acerca de no conformidades de los alimentos y preparaciones en proceso.
6. Verificar cantidades a preparar en conjunto con el chef.
7. Realizar el alistamiento previo de los productos, utensilios y equipos necesarios para la preparación del menú solicitado.
8. Cumplir las normas de seguridad y portar los elementos de protección personal EPP de uso obligatorio establecidos para el personal que manipula alimentos.
9. Realizar la limpieza y desinfección diaria de la cocina, comedor y equipos a cargo.
10. Diligenciar los formatos de control asignados al trabajador del sistema de gestión de calidad.
11. Informar al jefe inmediato sobre cualquier accidente que suceda al interior o exterior de las áreas de trabajo.
12. Colaborar con las demás funciones que sean asignadas por superiores y o jefe inmediato.
13.



Es responsabilidad del empleado dar cumplimiento a los lineamientos del SGSST, incluyendo políticas, procedimientos y programas establecidos por el Colegio. Debe participar activamente en las acciones de prevención, reportar condiciones de riesgo y contribuir al cuidado de su salud y la de la comunidad educativa.
14. Ejecutar actividades de limpieza o servicios generales que impliquen trabajo en alturas, de acuerdo con las necesidades del servicio y siempre que se cuente con concepto de aptitud médica ocupacional vigente y la capacitación requerida para trabajo confiable en alturas, conforme a la normatividad legal aplicable, cumpliendo estrictamente los procedimientos de seguridad establecidos por el SGSST, incluyendo el uso adecuado de los Elementos de Protección Personal EPP, equipos de protección contra caídas, permisos de trabajo y demás controles definidos por el colegio.

Conocimientos
Estudios técnicos o tecnológicos en temas de cocina

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