Apoyar en la preparación y alistamiento de alimentos según las instrucciones del chef o jefe de cocina.

Realizar el mise en place de ingredientes para los diferentes servicios del hotel.

Lavar, pelar, cortar y porcionar alimentos.

Mantener limpias y organizadas las áreas, equipos y utensilios de cocina.

Apoyar en el montaje y servicio de desayunos, almuerzos, cenas, eventos y banquetes.

Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad establecidas por el hotel.

Realizar correctamente el almacenamiento y rotación de materias primas bajo el sistema PEPS.

Verificar el estado y las condiciones de los alimentos antes de su preparación.

Apoyar en el control de inventarios y reporte de faltantes de materias primas.





Manejar adecuadamente los residuos y mantener las áreas de trabajo en óptimas condiciones.

Apoyar las diferentes actividades de la operación de cocina de acuerdo con las necesidades del servicio.

Cumplir con los protocolos y estándares de calidad establecidos por el hotel.
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