GERENTE DE RESTAURANTE – PEREIRA, CERRITOS

? Lugar de trabajo: Pereira – Cerritos

? Salario: $6.000.000 + bonificaciones por cumplimiento de indicadores

? Horario: Turnos rotativos de acuerdo con las necesidades de la operación.

? Formación

Profesional en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Ingeniería de Alimentos, Gastronomía o carreras afines.

? Experiencia

Mínimo 4 a 6 años de experiencia liderando restaurantes de alta categoría, fine dining, casual dining o cadenas reconocidas.

Se requiere experiencia en

- Liderazgo y manejo de equipos multidisciplinarios: cocina, servicio, bar y caja.
- Control y optimización de costos.
- Gestión de la experiencia del cliente y service excellence.
- Manejo y seguimiento de indicadores operativos y financieros.
- Implementación y seguimiento de estándares y protocolos.
- Administración integral de operaciones gastronómicas.

? Objetivo del cargo

Garantizar la operación integral del restaurante de alta categoría, asegurando estándares superiores en servicio, calidad gastronómica, experiencia del cliente, rentabilidad y eficiencia operativa, mediante una gestión estratégica del equipo, los recursos y los procesos, alineada con la promesa de valor de la marca.

? Principales funciones

? Liderar integralmente la operación diaria del restaurante, garantizando el adecuado funcionamiento de las áreas de cocina, servicio, bar, caja y demás áreas involucradas.

? Dirigir, coordinar y desarrollar equipos multidisciplinarios, promoviendo una cultura de servicio, compromiso, disciplina y orientación a resultados.





? Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y protocolos establecidos por la marca.

? Realizar seguimiento a los indicadores operativos, comerciales y financieros del restaurante, generando planes de acción frente a desviaciones.

? Controlar costos de operación, incluyendo alimentos, bebidas, inventarios, desperdicios, insumos y demás recursos.

? Supervisar el adecuado manejo de inventarios, compras, almacenamiento y rotación de productos, en coordinación con las áreas correspondientes.

? Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio de los alimentos y bebidas.

? Coordinar la programación y distribución del personal de acuerdo con las necesidades de la operación.

? Implementar estrategias orientadas a incrementar las ventas, mejorar la rentabilidad y fortalecer la fidelización de los clientes.

? Supervisar el cumplimiento de protocolos de servicio, BPM, seguridad, higiene, orden y presentación de las diferentes áreas.

? Analizar resultados y elaborar informes de gestión para la dirección.

? Identificar oportunidades comerciales y operativas que contribuyan al crecimiento y posicionamiento del restaurante.

? Liderar reuniones de seguimiento con los equipos y establecer acciones correctivas y preventivas cuando sea necesario.

? Asegurar que la operación se encuentre permanentemente alineada con la promesa de valor y estándares de la marca.

✨ Si tienes experiencia gerenciando restaurantes de alta categoría, liderazgo de equipos y fuerte orientación a resultados, esta ocasión es para ti.

? ¡Postúlate y haz parte de este proyecto gastronómico!

📌 Gerente de Restaurante (Colombia)
🏢 Saitemp
📍 Colombia