Somos una empresa comprometida con la calidad, la innovación y el crecimiento de nuestra marca a nivel nacional. Actualmente buscamos una Técnicoa en Panadería o Pastelería que cuente con conocimientos técnicos en procesos de elaboración de productos de panadería y pastelería, orientación a la calidad y pasión por la creación de productos que cumplan con los estándares de la compañía.
Buscamos una persona dinámica, organizada y comprometida, con habilidad para ejecutar procesos de preparación, elaboración y acabado de productos, garantizando el cumplimiento de las recetas, los procedimientos establecidos, las buenas prácticas de manufactura y los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Formación académica
Técnicoa o tecnólogoa en Panadería, Pastelería, Repostería, Gastronomía o áreas afines.
Experiencia
Mínimo un 1 año de experiencia en procesos de panadería, pastelería o repostería.
Deseable experiencia en empresas de alimentos, plantas de producción, panaderías o pastelerías de mediana y gran escala.
Experiencia en preparación de masas, manejo de materias primas, elaboración de productos y aplicación de buenas prácticas de manufactura.
Objetivo del cargo
Ejecutar los procesos de elaboración de productos de panadería y pastelería, garantizando el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas, procedimientos de producción y estándares de calidad e inocuidad definidos por la compañía, contribuyendo a la eficiencia operativa y a la entrega de productos que respondan a las expectativas de los clientes.
Tu reto
Preparar y procesar materias primas e ingredientes de acuerdo con las recetas y fichas técnicas establecidas.
Elaborar productos de panadería y pastelería, garantizando la consistencia, calidad,



presentación y cumplimiento de los estándares definidos.
Ejecutar procesos de pesaje, mezclado, amasado, fermentación, horneado, enfriamiento, decoración y acabado, según el tipo de producto.
Operar adecuadamente los equipos, utensilios y herramientas requeridos para los procesos de producción.
Verificar las condiciones de las materias primas y reportar oportunamente cualquier novedad relacionada con su calidad o estado.
Cumplir con los tiempos de producción, las cantidades programadas y los procedimientos establecidos.
Aplicar las buenas prácticas de manufactura BPM, los protocolos de higiene, limpieza y desinfección, y las normas de inocuidad alimentaria.
Controlar el uso de materias primas, minimizar desperdicios y contribuir al aprovechamiento eficiente de los recursos.
Garantizar el orden y la limpieza del área de trabajo, así como el adecuado almacenamiento de ingredientes y productos terminados.
Reportar desviaciones en los procesos, novedades en los equipos y oportunidades de mejora que impacten la calidad o productividad.
Trabajar articuladamente con el equipo de producción para garantizar el cumplimiento de los objetivos operativos y los estándares de la compañía.
Conocimientos técnicos
Técnicas de panadería, pastelería y repostería.
Preparación y manipulación de masas, cremas, rellenos y coberturas.
Procesos de amasado, fermentación, horneado y acabado de productos.
Manejo de hornos, batidoras,



amasadoras y demás equipos de producción.
Interpretación y aplicación de recetas y fichas técnicas.
Manejo, conservación y almacenamiento de materias primas y productos terminados.
Buenas prácticas de manufactura BPM e inocuidad alimentaria.
Control de calidad, rendimiento de materias primas y reducción de desperdicios.
Normas de higiene, limpieza y desinfección en áreas de producción.
Competencias
Atención al detalle.
Orientación a la calidad.
Organización y planeación.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad y compromiso.
Agilidad y orientación a resultados.
Seguimiento de instrucciones.
Proactividad.
Adaptabilidad.
Disciplina y cumplimiento de procedimientos.
Requisitos adicionales
Disponibilidad para trabajar en procesos operativos de producción.
Disposición para cumplir con los horarios y turnos establecidos por la operación.
Capacidad para trabajar en equipo y mantener condiciones adecuadas de orden, limpieza e inocuidad.
Cumplimiento de los protocolos de seguridad y uso de los elementos de protección personal requeridos para el cargo.
Te ofrecemos
Contrato directo con la empresa.
Remuneración competitiva.
Capacitación en procesos, productos y estándares de calidad.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo laboral.
Acompañamiento y aprendizaje continuo.
Excelente ambiente laboral y la posibilidad de hacer parte de una empresa en constante expansión.
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