Somos una empresa comprometida con la calidad, la innovación y el crecimiento de nuestra marca a nivel nacional. Actualmente buscamos un(a) Técnico(a) en Panadería o Pastelería que cuente con conocimientos técnicos en procesos de elaboración de productos de panadería y pastelería, orientación a la calidad y pasión por la creación de productos que cumplan con los estándares de la compañía.

Buscamos una persona dinámica, organizada y comprometida, con habilidad para ejecutar procesos de preparación, elaboración y acabado de productos, garantizando el cumplimiento de las recetas, los procedimientos establecidos, las buenas prácticas de manufactura y los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Formación académica

- Técnico(a) o tecnólogo(a) en Panadería, Pastelería, Repostería, Gastronomía o áreas afines.

Experiencia
- Mínimo un (1) año de experiencia en procesos de panadería, pastelería o repostería.
- Deseable experiencia en empresas de alimentos, plantas de producción, panaderías o pastelerías de mediana y gran escala.
- Experiencia en preparación de masas, manejo de materias primas, elaboración de productos y aplicación de buenas prácticas de manufactura.

Objetivo del cargo Ejecutar los procesos de elaboración de productos de panadería y pastelería, garantizando el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas, procedimientos de producción y estándares de calidad e inocuidad definidos por la compañía, contribuyendo a la eficiencia operativa y a la entrega de productos que respondan a las expectativas de los clientes.

Tu reto

- Preparar y procesar materias primas e ingredientes de acuerdo con las recetas y fichas técnicas establecidas.




- Elaborar productos de panadería y pastelería, garantizando la consistencia, calidad, presentación y cumplimiento de los estándares definidos.
- Ejecutar procesos de pesaje, mezclado, amasado, fermentación, horneado, enfriamiento, decoración y acabado, según el tipo de producto.
- Operar adecuadamente los equipos, utensilios y herramientas requeridos para los procesos de producción.
- Verificar las condiciones de las materias primas y reportar oportunamente cualquier novedad relacionada con su calidad o estado.
- Cumplir con los tiempos de producción, las cantidades programadas y los procedimientos establecidos.
- Aplicar las buenas prácticas de manufactura (BPM), los protocolos de higiene, limpieza y desinfección, y las normas de inocuidad alimentaria.
- Controlar el uso de materias primas, minimizar desperdicios y contribuir al aprovechamiento eficiente de los recursos.
- Garantizar el orden y la limpieza del área de trabajo, así como el adecuado almacenamiento de ingredientes y productos terminados.
- Reportar desviaciones en los procesos, novedades en los equipos y oportunidades de mejora que impacten la calidad o productividad.
- Trabajar articuladamente con el equipo de producción para garantizar el cumplimiento de los objetivos operativos y los estándares de la compañía.

Conocimientos técnicos

- Técnicas de panadería,



pastelería y repostería.
- Preparación y manipulación de masas, cremas, rellenos y coberturas.
- Procesos de amasado, fermentación, horneado y acabado de productos.
- Manejo de hornos, batidoras, amasadoras y demás equipos de producción.
- Interpretación y aplicación de recetas y fichas técnicas.
- Manejo, conservación y almacenamiento de materias primas y productos terminados.
- Buenas prácticas de manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
- Control de calidad, rendimiento de materias primas y reducción de desperdicios.
- Normas de higiene, limpieza y desinfección en áreas de producción.

Competencias

- Atención al detalle.
- Orientación a la calidad.
- Organización y planeación.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y compromiso.
- Agilidad y orientación a resultados.
- Seguimiento de instrucciones.
- Proactividad.
- Adaptabilidad.
- Disciplina y cumplimiento de procedimientos.

Requisitos adicionales

- Disponibilidad para trabajar en procesos operativos de producción.
- Disposición para cumplir con los horarios y turnos establecidos por la operación.
- Capacidad para trabajar en equipo y mantener condiciones adecuadas de orden, limpieza e inocuidad.
- Cumplimiento de los protocolos de seguridad y uso de los elementos de protección personal requeridos para el cargo.

Te ofrecemos

- Contrato directo con la empresa.
- Remuneración competitiva.
- Capacitación en procesos, productos y estándares de calidad.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo laboral.
- Acompañamiento y aprendizaje continuo.
- Excelente ambiente laboral y la posibilidad de hacer parte de una empresa en constante expansión.

📌 Técnico en panadería o pastelería (Colombia)
🏢 Café Quindío
📍 Colombia