Restaurante ubicado en el municipio de Cajica busca Administrador de Parrilla

Funciones A realizar

Gestión Operativa

• Coordinar y supervisar las actividades diarias del restaurante.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad en servicio y alimentos.
• Controlar el inventario de alimentos, bebidas y suministros.
• Verificar el correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.

Gestión de Personal

• Seleccionar, capacitar y evaluar al personal a su cargo.
• Organizar horarios y turnos de trabajo.
• Aplicar normas de convivencia, servicio y presentación.
• Motivar y mantener un buen clima laboral.
• Programar por mes y estación de trabajo cada trabajador.
• Reportar las novedades a el área de Recursos Humano.

Gestión Financiera

• Supervisar la facturación y los cobros diarios.
• Realizar cierres de caja y anulaciones diarias.
• Recepción del dinero del cierre
• Controlar costos y gastos del restaurante (bajas, control de insumos, entre otros)
• Proponer estrategias de aumento de ventas y reducción de costos.

Atención al Cliente





• Garantizar la satisfacción de los clientes, atendiendo quejas y sugerencias.
• Implementar políticas de servicio al cliente.
• Supervisar la atención brindada en el salón.

Inventarios

• Solicitud de materia prima
• Recepción de materia prima.
• Supervisar la calidad de los insumos recibidos.
• Ingreso de mercancía al sistema
• Control de Bajas y registro de las mismas.
• No permitir los agotados en el punto.

Calidad

• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Comunicación con el coordinador de calidad.
• Cumplir con las normas mínimas de BPM
• Recibir visitas de entes de control.
• Diligenciar las carpetas del área de calidad.

Requisitos del Cargo

• Educación: Técnico o Cualificado en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia: Mínimo 2 años en cargos similares.

Conocimientos

• Gestión de restaurantes
• Costeo de alimentos y bebida

📌 Administrador/a restaurante (Cajicá)
🏢 Carnes La Suiza
📍 Cajicá