Se requiere Técnico o Tecnólogo en Cocina con una sensibilidad artística superior, visión vanguardista y amplia experiencia liderando brigadas de cocina. La misión principal será diseñar experiencias memorables a través del plato.
Persona responsable de la creatividad de nuestra operación híbrida, responsable de elevar la propuesta de nuestros almuerzos ejecutivos haciéndolos únicos y visualmente atractivos y de consolidar una experiencia premium, sofisticada y de autor para nuestra propuesta de carta y mantel.
Principales Desafíos Funciones
Innovación Gastronómica Diseñar, conceptualizar y renovar constantemente los menús de ambas líneas de negocio ejecutivo y mantel, aplicando técnicas modernas y tendencias culinarias.
Estética y Emplatado Definir la identidad visual de cada plato, asegurando que la presentación en la línea de mantel sea impecable y que el almuerzo ejecutivo mantenga un estándar visual superior.
Estandarización Creativa Crear fichas técnicas operativas recetas estándar para que el equipo replique sus creaciones con exactitud en sabor, porciones y presentación.
Liderazgo de Brigada Dirigir, inspirar y capacitar al equipo de cocina en técnicas de preparación, agilidad en el despacho y respeto por el producto.




Sinergia de Control Trabajar de la mano con nuestra área de costos para viabilizar sus ideas creativas, asegurando que las propuestas sean tan rentables como espectaculares.
Cumplimiento de Metas Impulsar el cumplimiento de la meta de ventas mediante una oferta gastronómica irresistible que fidelice a los clientes y atraiga a nuevos comensales.
Perfil Requerido
Formación Técnico, Tecnólogo o Profesional en Cocina, Gastronomía o Artes Culinarias.
Experiencia Amplia trayectoria comprobable como Chef Ejecutivo, Chef de Cuisine o Sous Chef Creativo, liderando cocinas con formatos de alta rotación y restaurantes a la carta mantel.
Habilidades Clave Pasión por la innovación, ojo clínico para el detalle visual emplatado, capacidad de trabajar bajo presión manteniendo la fineza del servicio y liderazgo inspirador.
Conocimientos indispensables Manejo técnico de materias primas, seguridad alimentaria HACCP y alta cocina.
Horarios Horario rotativo de domingo a domingo con un día de descanso fijo a la semana.
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