Empresa ubicada en el municipio de Medellín requiere para su equipo de trabajo Coordinador/a alimentos y bebidas con o sin discapacidad, con experiencia mínima de tres (3) años en el sector hotelero.
Formación académica: Tecnología o carrera profesional en servicio al cliente, hotelería o turismo y/o áreas afines.
Requerimientos para el cargo:
- Control de presupuestos.
- Conocimiento de equipos de cocina.
- Negociación con proveedores.
- Conocimiento de la normatividad del área que se encuentra bajo su liderazgo.
- Servicio de Alimentos y Bebidas
- BPM
Misión del cargo:
Planificar, organizar y supervisar las operaciones del área de Alimentos y Bebidas, garantizando la calidad del servicio, el control de inventarios y suministros, la coordinación del personal y el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente,
mediante un liderazgo efectivo y la solución oportuna de problemas.
Funciones:
- Dirigir, capacitar y supervisar al personal, fomentando el liderazgo y el trabajo en equipo.
- Planificar y programar las actividades diarias, semanales y mensuales del departamento.
- Controlar los inventarios de menaje y suministros, y coordinar la logística y el abastecimiento.
- Supervisar la calidad y estandarización de los platos de desayuno y de la carta.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y resolver situaciones de manera rápida y productivo.