¿Buscas estabilidad laboral en la marca gastronómica y cafetera más emblemática de Colombia? En Juan Valdez, no solo preparamos alimentos: creamos experiencias inolvidables que rinden homenaje al trabajo de más de 550.000 familias caficultoras.
Buscamos un Auxiliar de Cocina Técnico y Operativo, con sólida trayectoria en restaurantes o cafeterías de alto flujo, capaz de destacar en el alistamiento (mise en place), porcionado, ensamble de platos y cumplimiento riguroso de recetas.
? Tu Misión en la Tienda
Serás el motor operativo de la cocina: tu reto será garantizar que cada preparación cumpla estrictamente con las fichas técnicas de la marca, manteniendo los tiempos de entrega, el sabor y los estándares estéticos.
?? Responsabilidades Principales
• Mise en Place Técnico: Alistamiento, corte, porcionado y pre-elaboración estandarizada de insumos con rapidez y exactitud.
• Operación y Ensamble: Manejo activo de estaciones frías y calientes, apoyo directo en el ensamble y emplatado de recetas según los manuales corporativos.
• Calidad e Inocuidad (BPM):
Control riguroso de rotación de productos (PEPS), registro de temperaturas, etiquetado y desinfección impecable de la estación de trabajo.
• Sincronía Operativa: Trabajo en equipo y comunicación fluida con la línea de servicio para agilizar los tiempos de salida en horas pico.
? Perfil Requerido
• Experiencia Comprobable: Mínimo 1 año continuo y RECIENTE (certificable mediante certificación laboral) desempeñándose exclusivamente como Auxiliar de Cocina, Ayudante de Cocina o Preparador en restaurantes de alto volumen, cadenas de alimentos, hoteles o cafeterías. (No aplica experiencia únicamente en lavado de platos/steward sin función activa de cocina, ni emprendimientos informales sin certificación).
• Formación: Bachiller académico. Deseable técnico/tecnólogo en Gastronomía o Manipulación de Alimentos.
• Habilidades: Destreza en el manejo de cuchillos, agilidad operativa, trabajo bajo presión y atención al deta
📌 Auxiliar de cocina (Bogotá)
🏢 Juan Valdez Café
📍 Bogotá
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