Cargo: Jefe de cocina

Funciones:

-Planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos.

-Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.

-Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos.

-Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.

-Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparación de los alimentos.

-Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas.

-Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.

-Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.





-Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.

-Participar en la contratación del personal de cocina y supervisar su desempeño.

-Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.

-Desempeñar funciones afines.

Formación Académica

-Técnico, Tecnólogo o Competente en:

-Gastronomía.

-Cocina Nacional e Internacional.

-Artes Culinarias.

-Administración de Cocina y Gastronomía.

-Gestión de Alimentos y Bebidas.

-Mínimo de experiencia de 12 meses

Conocimientos:

-Producción y procesamiento

-Procesamiento de alimentos

Destrezas:

-Comunicación asertiva

-Trabajo en equipo

-Análisis de control de calidad

-Gestión del tiempo

-Gestión de recursos de personal

Tipo de Contrato: Término Fijo (renovable según desempeño y acuerdo mutuo).

Remuneración: $3.000.000 COP mensuales.

Beneficios: Todas las prestaciones de ley (Salud, Pensión, ARL, Cesantías, Intereses de Cesantías, Prima de Servicios y Va

📌 JEFE DE COCINA (Bogotá)
🏢 Agencia De Empleo Colsubsidio
📍 Bogotá