En bb.q chicken buscamos un a Líder de Cocina que lidere la operación de nuestra cocina, asegurando la calidad y consistencia de nuestros productos, la inocuidad alimentaria, los tiempos de despacho y el control de costos, a través de una gestión efectiva del equipo y los recursos.

Qué harás

Planificar y organizar la producción diaria según la proyección de ventas y la ocupación del local.
Asignar tareas y estaciones al equipo de cocina, y controlar los tiempos de despacho en horas de alta demanda.
Coordinar con el área de servicio la salida oportuna y correcta de los pedidos.
Supervisar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y estándares de calidad y presentación de la marca.
Verificar la recepción de insumos cantidad, calidad, temperatura y fechas de vencimiento.
Asegurar el cumplimiento de BPM, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria vigente, además de la limpieza y sanitización de la cocina.
Gestionar inventarios, requisiciones, mermas, porcionamiento y food cost.
Reportar indicadores de cocina, consumos y necesidades de compra a la Administración.
Capacitar, acompañar y evaluar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima laboral y el cumplimiento de las normas de seguridad.





Qué buscamos

Enseñanza media completa deseable formación técnica en gastronomía, cocina o administración de alimentos y bebidas.
Certificación vigente en manipulación de alimentos.
Mínimo 2 años de experiencia en cocina de restaurantes, con al menos 1 año liderando equipos.
Conocimiento en estandarización de recetas, fichas técnicas, control de food cost, BPM, normativa sanitaria, manejo de inventarios y organización de turnos.
Liderazgo, orientación a la calidad y resultados, capacidad de planificación, buena comunicación y manejo del estrés.

Qué ofrecemos

Contrato de jornada completa con turnos rotativos según programación operativa.
Salario 2.500.000 mensuales, mas todas las prestaciones de ley, segun experiencia
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Líder de cocina para el sector de Produccion Operarios Manufactura en la empresa BB.Q CASA PROVENZA de Medellín. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Líder de cocina (Medellín)
🏢 BB.Q CASA PROVENZA
📍 Medellín