A convenir Contrato de Obra o labor Tiempo Completo Exclusivo restaurante gourmet ubicado en el corazón gastronómico de Usaquén (Bogotá) se encuentra en la búsqueda de un(a) Administrador(a) de Punto
Propósito del Cargo
Liderar, supervisar y coordinar de manera proactiva la operación diaria del restaurante (servicio y administración), velando por el estricto cumplimiento de los estándares de calidad de la alta cocina y el servicio de mantel.
Requisitos
- Experiencia: Mínimo 3 años desempeñando el cargo de Administrador(a) exclusivamente en restaurantes de mantel o establecimientos gastronómicos de alta gama.
- Gestión de Talento: Amplia experiencia en el manejo, motivación y liderazgo de personal operativo y de servicio (meseros, sommeliers, bartenders, personal de cocina).
- Planificación Operativa: Dominio comprobable en la elaboración y control de mallas horarias, horario rotativo y control de novedades de personal.
- Competencias Técnicas: Conocimientos sólidos en control de costos, inventarios, cierres de caja, indicadores de gestión (KPIs) y etiqueta de servicio a la mesa.
Funciones Principales
- Supervisar la correcta operación del salón y la cocina para mantener los estándares premium de la marca.
- Diseñar y gestionar las mallas horarias del personal a cargo, optimizando la productividad de acuerdo con la afluencia de comensales.
- Garantizar una atención al cliente impecable,
gestionando de forma oportuna requerimientos o solicitudes especiales.
- Controlar inventarios, reportes de ventas diarias, arqueos de caja y costos operativos del punto.
Condiciones y Compensación
- Remuneración: Salario básico Bonificación por cumplimiento de resultados Propinas.
- Ubicación: Usaquén, Bogotá.
- Horario: Disponibilidad de tiempo completo para trabajar de domingo a domingo (turnos rotativos), con un día de descanso asignado entre semana.
Si buscas estabilidad y un esquema de ingresos competitivo, ¡esta es tu oferta!
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Caja registradora, Gestión de personal, Operaciones, Supervisión
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Hace 16 horas (actualizada)
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