Elaboración de productos de panadería artesanal siguiendo las recetas y estándares de calidad de Bocaría.
Preparación, pesado y manejo de ingredientes y masas.
Elaboración y manejo de masas con fermentación directa y fermentaciones prolongadas.
Formado, boleado, y horneado de diferentes tipos de panes.
Control de tiempos, temperaturas y procesos de fermentación.
Manejo adecuado de hornos, batidoras y demás equipos de panadería.
Apoyo en la elaboración de productos de pastelería cuando sea requerido.
Organización y alistamiento de materias primas para la producción diaria.
Control de calidad, presentación y conservación de los productos.
Mantener limpia, organizada y en buenas condiciones el área de trabajo y los equipos.




Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad establecidas.
Apoyar en el inventario y correcto almacenamiento de materias primas.
Trabajar en equipo y cumplir con los tiempos establecidos para la producción diaria.
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