Somos una empresa comprometida con la calidad, la innovación y el crecimiento de nuestra marca a nivel nacional. Actualmente buscamos un(a) Técnico(a) en Panadería o Pastelería que cuente con conocimientos técnicos en procesos de elaboración de productos de panadería y pastelería, orientación a la calidad y pasión por la creación de productos que cumplan con los estándares de la compañía.Buscamos una persona dinámica, organizada y comprometida, con habilidad para ejecutar procesos de preparación, elaboración y acabado de productos, garantizando el cumplimiento de las recetas, los procedimientos establecidos, las buenas prácticas de manufactura y los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.Formación académicaTécnico(a) o tecnólogo(a) en Panadería, Pastelería, Repostería, Gastronomía o áreas afines.ExperienciaMínimo un (1) año de experiencia en procesos de panadería, pastelería o repostería.Deseable experiencia en empresas de alimentos, plantas de producción, panaderías o pastelerías de mediana y gran escala.Experiencia en preparación de masas, manejo de materias primas, elaboración de productos y aplicación de buenas prácticas de manufactura.Objetivo del cargoEjecutar los procesos de elaboración de productos de panadería y pastelería, garantizando el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas, procedimientos de producción y estándares de calidad e inocuidad definidos por la compañía,



contribuyendo a la eficiencia operativa y a la entrega de productos que respondan a las expectativas de los clientes.Tu retoPreparar y procesar materias primas e ingredientes de acuerdo con las recetas y fichas técnicas establecidas.Elaborar productos de panadería y pastelería, garantizando la consistencia, calidad, presentación y cumplimiento de los estándares definidos.Ejecutar procesos de pesaje, mezclado, amasado, fermentación, horneado, enfriamiento, decoración y acabado, según el tipo de producto.Operar adecuadamente los equipos, utensilios y herramientas requeridos para los procesos de producción.Verificar las condiciones de las materias primas y reportar oportunamente cualquier novedad relacionada con su calidad o estado.Cumplir con los tiempos de producción, las cantidades programadas y los procedimientos establecidos.Aplicar las buenas prácticas de manufactura (BPM), los protocolos de higiene, limpieza y desinfección, y las normas de inocuidad alimentaria.Controlar el uso de materias primas, minimizar desperdicios y contribuir al aprovechamiento eficiente de los recursos.Garantizar el orden y la limpieza del área de trabajo, así como el adecuado almacenamiento de ingredientes y productos terminados.Reportar desviaciones en los procesos,



novedades en los equipos y oportunidades de mejora que impacten la calidad o productividad.Trabajar articuladamente con el equipo de producción para garantizar el cumplimiento de los objetivos operativos y los estándares de la compañía.Conocimientos técnicosTécnicas de panadería, pastelería y repostería.Preparación y manipulación de masas, cremas, rellenos y coberturas.Procesos de amasado, fermentación, horneado y acabado de productos.Manejo de hornos, batidoras, amasadoras y demás equipos de producción.Interpretación y aplicación de recetas y fichas técnicas.Manejo, conservación y almacenamiento de materias primas y productos terminados.Buenas prácticas de manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.Control de calidad, rendimiento de materias primas y reducción de desperdicios.Normas de higiene, limpieza y desinfección en áreas de producción.CompetenciasAtención al detalle.Orientación a la calidad.Organización y planeación.Trabajo en equipo.Responsabilidad y compromiso.Agilidad y orientación a resultados.Seguimiento de instrucciones.Proactividad.Adaptabilidad.Disciplina y cumplimiento de procedimientos.Requisitos adicionalesDisponibilidad para trabajar en procesos operativos de producción.Disposición para cumplir con los horarios y turnos establecidos por la operación.Capacidad para trabajar en equipo y mantener condiciones adecuadas de orden, limpieza e inocuidad.Cumplimiento de los protocolos de seguridad y uso de los elementos de protección personal requeridos para el cargo.Te ofrecemosContrato directo con la empresa.Salario competitivo.Capacitación en procesos, productos y estándares de calidad.Oportunidades de crecimiento y desarrollo laboral.Acompañamiento y aprendizaje continuo.Sobresaliente ambiente laboral y la posibilidad de hacer parte de una empresa en constante expansión.#J-18808-Ljbffr

📌 Técnico En Panadería O Pastelería (Quindío)
🏢 Café Quindío
📍 Quindío