Apoyar en la preparación preliminar de alimentos mediante el lavado, pelado, corte y porcionado de ingredientes.
Realizar el alistamiento de utensilios, equipos y materias primas requeridas para la producción de alimentos.
Mantener el orden, aseo e higiene de las áreas de trabajo, cumpliendo con las normas de manipulación de alimentos.
Colaborar en la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas, verificando fechas de vencimiento y estado de los productos.
Apoyar la preparación de platos según recetas estándar y orientaciones del chef o cocinero encargado.
Ejecutar labores de limpieza y desinfección de utensilios, equipos y superficies de trabajo.
Contribuir al control y manejo adecuado de residuos generados durante la operación de cocina.
Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura BPM y las normas de seguridad y salud en el trabajo.
Apoyar el montaje y presentación de alimentos de acuerdo con los estándares establecidos por la organización.
Reportar oportunamente novedades relacionadas con insumos, equipos o condiciones que puedan afectar la calidad del servicio
Atender las instrucciones del jefe de cocina y colaborar con el equipo de trabajo para garantizar una operación optimizado.
Cumplir con el reglamento interno, políticas de calidad y lineamientos institucionales de la empresa.
Fortalecer sus competencias técnicas mediante la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos en su proceso de formación SENA
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