Se requiere Técnico o Tecnólogo en Cocina con una sensibilidad artística superior, visión vanguardista y amplia experiencia liderando brigadas de cocina. La misión principal será diseñar experiencias memorables a través del plato.

Persona responsable de la creatividad de nuestra operación híbrida, responsable de elevar la propuesta de nuestros almuerzos ejecutivos (haciéndolos únicos y visualmente atractivos) y de consolidar una experiencia premium, sofisticada y de autor para nuestra propuesta de carta y mantel.

Principales Desafíos (Funciones)
Innovación Gastronómica: Diseñar, conceptualizar y renovar constantemente los menús de ambas líneas de negocio (ejecutivo y mantel), aplicando técnicas modernas y tendencias culinarias.
Estética y Emplatado: Definir la identidad visual de cada plato, asegurando que la presentación en la línea de mantel sea impecable y que el almuerzo ejecutivo mantenga un estándar visual superior.
Estandarización Creativa: Crear fichas técnicas operativas (recetas estándar) para que el equipo replique sus creaciones con exactitud en sabor, porciones y presentación.
Liderazgo de Brigada: Dirigir, inspirar y capacitar al equipo de cocina en técnicas de preparación,



agilidad en el despacho y respeto por el producto.
Sinergia de Control: Trabajar de la mano con nuestra área de costos para viabilizar sus ideas creativas, asegurando que las propuestas sean tan rentables como espectaculares.
Cumplimiento de Metas: Impulsar el cumplimiento de la meta de ventas mediante una oferta gastronómica irresistible que fidelice a los clientes y atraiga a nuevos comensales.

Perfil Requerido
Formación: Técnico, Tecnólogo o Cualificado en Cocina, Gastronomía o Artes Culinarias.
Experiencia: Amplia trayectoria comprobable como Chef Ejecutivo, Chef de Cuisine o Sous Chef Creativo, liderando cocinas con formatos de alta rotación y restaurantes a la carta/mantel.
Habilidades Fundamental: Pasión por la innovación, ojo clínico para el detalle visual (emplatado), capacidad de trabajar bajo presión manteniendo la fineza del servicio y liderazgo inspirador.
Conocimientos indispensables: Manejo técnico de materias primas, seguridad alimentaria (HACCP) y alta cocina.

Horarios: Horario rotativo de domingo a domingo (con un día de descanso fijo a la semana).

📌 Chef Ejecutivo Cali
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Cali