Sector: Industria cárnica, embutidos y procesamiento de alimentos

¿Eres profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines, y cuentas con experiencia liderando procesos de calidad e inocuidad en plantas de producción de alimentos?

¡Esta ocasión es para ti!

Buscamos un(a) Ingeniero(a) de Calidad con experiencia certificada en la industria de alimentos, preferiblemente en plantas de procesamiento cárnico y fabricación de embutidos, con capacidad de liderazgo, pensamiento analítico, atención al detalle y orientación al cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

La persona seleccionada será responsable de liderar integralmente el área de calidad, asegurar el cumplimiento de los requisitos sanitarios y técnicos, supervisar los procesos productivos y garantizar que los productos cumplan con las especificaciones establecidas desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado.

Perfil requerido

- Cualificado en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines, de acuerdo con la formación requerida para el cargo.
- Experiencia laboral certificada en procesos de calidad e inocuidad alimentaria, preferiblemente en plantas de productos cárnicos, embutidos o alimentos procesados.
- Experiencia en implementación, seguimiento y mantenimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Conocimiento de normatividad sanitaria aplicable a la industria de alimentos y requisitos del INVIMA.
- Experiencia en control de procesos productivos, documentación técnica, trazabilidad y gestión de calidad.
- Capacidad para liderar equipos, establecer controles, identificar desviaciones y proponer acciones correctivas y preventivas.

Principales responsabilidades

1. Gestión integral del área de calidad

- Liderar, organizar y supervisar todos los procesos del área de calidad e inocuidad.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos, protocolos, instructivos y estándares establecidos.
- Diseñar, actualizar, implementar y controlar documentos, registros y formatos del sistema de calidad.
- Realizar seguimiento a indicadores, hallazgos, no conformidades y planes de mejora.

2. Calidad e inocuidad en la producción





- Supervisar las condiciones sanitarias de las áreas de producción, equipos, utensilios e instalaciones.
- Verificar los controles de tiempos, temperaturas, cocción, enfriamiento, almacenamiento y conservación, según las especificaciones de cada producto.
- Controlar las condiciones de recepción, manipulación y almacenamiento de materias primas, ingredientes, aditivos y materiales de empaque.
- Garantizar la trazabilidad de los lotes y el cumplimiento de las especificaciones del producto durante todas las etapas de fabricación.
- Verificar las formulaciones, dosificaciones, parámetros de proceso y características del producto terminado.
- Gestionar desviaciones y establecer acciones correctivas para prevenir riesgos que puedan comprometer la calidad o inocuidad.

3. BPM y cumplimiento sanitario

- Liderar el seguimiento al cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Verificar los programas de limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos, higiene del personal y demás programas relacionados con la inocuidad.
- Mantener actualizados los protocolos y registros exigidos por la normatividad aplicable.
- Preparar, atender y hacer seguimiento a visitas de inspección, vigilancia y control del INVIMA y demás autoridades sanitarias competentes.
- Coordinar la implementación y cierre de acciones derivadas de auditorías e inspecciones.

4. Etiquetado, formulaciones y documentación técnica

- Revisar, validar y mantener actualizadas las etiquetas de los productos, conforme a los requisitos normativos aplicables.
- Verificar tablas nutricionales, declaraciones, ingredientes, alérgenos, información de lote, fechas de vencimiento y demás información obligatoria, según corresponda.
- Controlar las fichas técnicas, especificaciones de materias primas, productos en proceso y productos terminados.




- Asegurar la coherencia entre las formulaciones aprobadas, los procesos de fabricación y la información declarada en el etiquetado.
- Apoyar la gestión documental relacionada con requisitos sanitarios y autorizaciones de los productos.

5. Auditorías, proveedores y mejora continua

- Realizar visitas y evaluaciones a proveedores de materias primas, ingredientes, empaques y servicios relacionados.
- Verificar el cumplimiento de requisitos de calidad e inocuidad por parte de proveedores y gestionar los hallazgos identificados.
- Coordinar auditorías internas y acompañar auditorías externas.
- Capacitar al personal en BPM, manipulación higiénica, calidad e inocuidad alimentaria.
- Promover la cultura de calidad, el cumplimiento de los procedimientos y la mejora continua en todas las áreas de la planta.

Condiciones laborales

- Cargo: Ingeniero(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
- Salario básico mensual: $3.500.000.
- Tipo de contrato: Término indefinido, directamente con la empresa.
- Jornada laboral: 42 horas semanales, de lunes a sábado, de acuerdo con la programación establecida.
- Alimentación: Servicio de casino totalmente gratis.
- Lugar de trabajo: Planta de producción de alimentos cárnicos y embutidos.

Competencias que valoramos

- Liderazgo y capacidad para asumir la responsabilidad integral del área.
- Planeación, organización y seguimiento riguroso de los procesos.
- Criterio técnico para la toma de decisiones relacionadas con calidad e inocuidad.
- Capacidad para trabajar de manera articulada con producción, mantenimiento, compras y demás áreas.
- Comunicación efectiva, compromiso, proactividad y orientación a resultados.

¿Te interesa este reto profesional?

Si cuentas con experiencia comprobable en calidad e inocuidad alimentaria y deseas asumir el liderazgo de estos procesos en una planta de producción de alimentos, te invitamos a postularte y participar en nuestro proceso de selección.

Postúlate y sé parte de un equipo comprometido con la calidad, la inocuidad y la excelencia en la industria alimentaria. whatsapp (phone hidden)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ingeniero(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria – Sector Cárnico. (Cundinamarca)
🏢 QUALITY COLD MEATS
📍 Cundinamarca