Restaurante ubicado en el municipio de Cajica busca Administrador de Parrilla
Funciones A realizar
Gestión Operativa
- Coordinar y supervisar las actividades diarias del restaurante.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad en servicio y alimentos.
- Controlar el inventario de alimentos, bebidas y suministros.
- Verificar el correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.

Gestión de Personal
- Seleccionar, capacitar y evaluar al personal a su cargo.
- Organizar horarios y turnos de trabajo.
- Aplicar normas de convivencia, servicio y presentación.
- Motivar y mantener un buen clima laboral.
- Programar por mes y estación de trabajo cada trabajador.
- Reportar las novedades a el área de Recursos Humano.

Gestión Financiera
- Supervisar la facturación y los cobros diarios.
- Realizar cierres de caja y anulaciones diarias.
- Recepción del dinero del cierre
- Controlar costos y gastos del restaurante (bajas, control de insumos, entre otros)
- Proponer estrategias de aumento de ventas y reducción de costos.

Atención al Cliente




- Garantizar la satisfacción de los clientes, atendiendo quejas y sugerencias.
- Implementar políticas de servicio al cliente.
- Supervisar la atención brindada en el salón.

Inventarios
- Solicitud de materia prima
- Recepción de materia prima.
- Supervisar la calidad de los insumos recibidos.
- Ingreso de mercancía al sistema
- Control de Bajas y registro de las mismas.
- No permitir los agotados en el punto.

Calidad
- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Comunicación con el coordinador de calidad.
- Cumplir con las normas mínimas de BPM
- Recibir visitas de entes de control.
- Diligenciar las carpetas del área de calidad.

Requisitos del Cargo
- Educación: Técnico o Cualificado en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 2 años en cargos similares.

Conocimientos
- Gestión de restaurantes
- Costeo de alimentos y bebidas
- Atenci

📌 Administrador/a restaurante (Sabana Centro)
🏢 Carnes La Suiza
📍 Sabana Centro