Buscamos Técnico en Panadería apasionado, creativo y con alta capacidad de liderazgo para dirigir la producción de nuestra panadería. Será el encargado de garantizar la máxima calidad del producto tradicional, liderar al equipo de trabajo y proponer innovaciones constantes que sorprendan a nuestros clientes según la temporada del año
Responsabilidades Principales
Innovación y Creatividad Diseñar, desarrollar y lanzar nuevos productos basados en el calendario comercial y fechas especiales Navidad, Día de la Madre, Amor y Amistad, etc..
Liderazgo de Personal Coordinar, supervisar y delegar tareas al personal de apoyo auxiliares de panadería, pasteleria, asegurando el cumplimiento de los tiempos de producción y los turnos.
Gestión del Área de Trabajo Mantener el área de producción, herramientas y maquinaria bajo estrictos estándares de organización, limpieza y normatividad de seguridad alimentaria BPM.
Control de Producción Supervisar el correcto amasado,



fermentación, horneado y dosificación de materias primas para evitar mermas.
Requisitos del Perfil
Educación Título Técnico en Panadería, Pastelería o carreras gastronómicas afines.
Experiencia Mínimo 3 años de experiencia certificada desempeñando cargos de Panadero Principal, Jefe de Turno o roles afines en producción a gran escala o panaderías gourmet.
Habilidades clave Creatividad culinaria, capacidad de liderazgo, comunicación asertiva, orientación al detalle y alto sentido del orden.
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