Administrador/a restaurante
CARNES LA SUIZA & CIA LTDA | Villa de San Diego de Ubaté | co.computrabajo.com | 13/10/26
Restaurante ubicado en el municipio de Cajica busca Administrador de Parrilla.
- Gestión Operativa Coordinar y supervisar las actividades diarias del restaurante. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad en servicio y alimentos.
- Controlar el inventario de alimentos, bebidas y suministros. Verificar el correcto funcionamiento de equipos e instalaciones. Gestión de Personal Seleccionar, capacitar y evaluar al personal a su cargo. Organizar horarios y turnos de trabajo. Aplicar normas de convivencia, servicio y presentación.
- Motivar y mantener un buen clima laboral. Programar por mes y estación de trabajo cada trabajador. Reportar las novedades a el área de Recursos Humano. Gestión Financiera Supervisar la facturación y los cobros diarios. Realizar cierres de caja y anulaciones diarias.
- Recepción del dinero del cierre Controlar costos y gastos del restaurante (bajas, control de insumos, entre otros)
Proponer estrategias de aumento de ventas y reducción de costos. Atención al Cliente Garantizar la satisfacción de los clientes, atendiendo quejas y sugerencias.
- Implementar políticas de servicio al cliente. Supervisar la atención brindada en el salón. Inventarios Solicitud de materia prima Recepción de materia prima. Supervisar la calidad de los insumos recibidos. Ingreso de mercancía al sistema Control de Bajas y registro de las mismas.
- No permitir los agotados en el punto. Calidad Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. Comunicación con el coordinador de calidad. Cumplir con las normas mínimas de BPM Recibir visitas de entes de control. Diligenciar las carpetas del área de calidad.
Requisitos del Cargo
Educación: Técnico o Cualificado en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía o carreras afines. Experiencia: Mínimo 2 años en cargos similares. Conocimientos: Gestión de restaurantes