RESTAURANTE AMBROSÍA DE LA 5TA – CALI

Vacante: LÍDER DE COCINA

Buscamos una persona con amplia experiencia en cocina, destacado sazón, liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión. Debe ser comprometida, exigente con la calidad y capaz de dirigir eficientemente la operación gastronómica.

REQUISITOS:

* Experiencia comprobable de 3 a 5 años en cocinas de restaurantes, incluyendo funciones de liderazgo.

* Dominio de cocina criolla colombiana, comida de mar y conocimientos de cocina gourmet.

* Experiencia en preparación de platos bajo pedido y manejo de alto volumen de comandas.

* Conocimientos en inventarios, costos, porcionamiento, conservación de alimentos y control de mermas.

* Capacidad para organizar la producción, supervisar procesos y garantizar calidad, presentación y sabor.

* Agilidad, creatividad, responsabilidad, puntualidad y disposición para trabajar en equipo.

FUNCIONES PRINCIPALES:





* Preparar platos y liderar la operación diaria de cocina.

* Organizar el mise en place y coordinar los tiempos de preparación.

* Supervisar inventarios, insumos, porciones y desperdicios.

* Mantener estándares de higiene, calidad y presentación.

* Proponer mejoras en recetas, procesos y organización de la cocina.

CONDICIONES:

* Ubicación: Cali, Valle del Cauca.

* Disponibilidad: lunes a sábado.

* Turnos de 8 horas, dentro de la franja de 6:30 a. m. a 4:00 p. m.

* Pago segun su experiencia.

* Oportunidad de estabilidad y crecimiento en un restaurante en desarrollo.

POSTULACIÓN:

Envía tu hoja de vida indicando tu experiencia en restaurantes y liderazgo de cocina.

Buscamos experiencia real, compromiso y pasión por hacer las cosas bien.

📌 Lider De Cocina (Cali)
🏢 ambrosia
📍 Cali