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Empresa

ambrosia

Descripción de la Empresa

Restaurante Ambrosía de la 5ta es un establecimiento gastronómico ubicado en Cali, Valle del Cauca, dedicado a la preparación de platos de cocina tradicional colombiana, comida de mar y propuestas gourmet. Nos enfocamos en ofrecer una experiencia gastronómica de calidad, destacándonos por el buen sabor, la frescura de nuestros ingredientes y la excelencia en el servicio.

Somos un restaurante en crecimiento, comprometido con la organización, el trabajo en equipo, la responsabilidad y la mejora continua. Buscamos incorporar talento humano con experiencia, pasión por la cocina y compromiso, que contribuya al desarrollo y fortalecimiento de nuestro restaurante.

Departamento

Valle del Cauca

Localidad

cali

Tipo de Contratación

Otros

Descripción de la Plaza

RESTAURANTE AMBROSÍA DE LA 5TA – CALI

Vacante: LÍDER DE COCINA

Buscamos una persona con amplia experiencia en cocina, excelente sazón, liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión. Debe ser comprometida, exigente con la calidad y capaz de dirigir eficientemente la operación gastronómica.

REQUISITOS:

- Experiencia comprobable de 3 a 5 años en cocinas de restaurantes, incluyendo funciones de liderazgo.
- Dominio de cocina criolla colombiana, comida de mar y conocimientos de cocina gourmet.
- Experiencia en preparación de platos bajo pedido y manejo de alto volumen de comandas.
- Conocimientos en inventarios, costos, porcionamiento, conservación de alimentos y control de mermas.
- Capacidad para organizar la producción, supervisar procesos y garantizar calidad, presentación y sabor.
- Agilidad, creatividad, responsabilidad, puntualidad y disposición para trabajar en equipo.

FUNCIONES PRINCIPALES:

- Preparar platos y liderar la operación diaria de cocina.
- Organizar el mise en place y coordinar los tiempos de preparación.
- Supervisar inventarios, insumos,



porciones y desperdicios.
- Mantener estándares de higiene, calidad y presentación.
- Proponer mejoras en recetas, procesos y organización de la cocina.

CONDICIONES:

- Ubicación: Cali, Valle del Cauca.
- Disponibilidad: lunes a sábado.
- Turnos de 8 horas, dentro de la franja de 6:30 a. m. a 4:00 p. m.
- Pago segun su experiencia.
- Ocasión de estabilidad y crecimiento en un restaurante en desarrollo.

POSTULACIÓN: Envía tu hoja de vida indicando tu experiencia en restaurantes y liderazgo de cocina.

Buscamos experiencia real, compromiso y pasión por hacer las cosas bien.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Técnico Graduado

Mínima Experiencia Laboral Requerida

1. 4 años

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