Importante empresa del sector de alimentación institucional se encuentra en la búsqueda de una Jefe de Cocina con experiencia en preparación de alimentos, manejo de personal y cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Funciones principales
Preparar menús de acuerdo con los ciclos establecidos.
Coordinar, dirigir y organizar al personal de cocina a cargo.
Orientar y capacitar a los auxiliares de cocina en la correcta preparación de los alimentos.
Porcionar y preparar proteínas, salsas y verduras.
Elaborar y dirigir preparaciones para eventos especiales.
Entregar las proteínas al encargado de la línea y supervisar las cantidades servidas.
Gestionar y diligenciar la documentación requerida para garantizar el cumplimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
Apoyar otros centros de costo cuando sea necesario.
Ejecutar las demás funciones asignadas por el jefe inmediato.
Requisitos
Formación académica Tecnólogoa en Gastronomía, Cocina, Gestión de Alimentos o carreras afines.
Experiencia Mínimo 2 años de experiencia en cargos similares.
Experiencia en preparación de alimentos a gran escala, manejo de personal y coordinación de equipos de cocina.
Conocimientos en buenas prácticas de manufactura BPM, manipulación de alimentos, calidad e inocuidad alimentaria.
Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y orientación al detalle.
Condiciones laborales
Salario 2.600.000 Auxilio de trasnporte Prestaciones de Ley. Pagos mensuales.
Horario Lunes a viernes de 730 a. m. a 400 p. m. y sábados 3 horas.
Lugar de trabajo Barrio Bella vista Occidental
Tipo de contrato Obra Labor
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