Buscamos una Administradora de Restaurante o Cocina con experiencia en el sector gastronómico y hotelero, con habilidades de liderazgo, organización y planificación, orientadoa al cumplimiento de objetivos, el control de costos y la prestación de un servicio de calidad.
Funciones y responsabilidades

Administrar y supervisar la operación diaria del restaurante y o cocina del hotel, garantizando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Coordinar, organizar y supervisar al personal de cocina y servicio, distribuyendo funciones y verificando el cumplimiento de horarios y responsabilidades.
Controlar los inventarios de alimentos, bebidas, materias primas, insumos y elementos necesarios para la operación.
Gestionar las solicitudes de compra, recepción de mercancía y seguimiento a proveedores.
Realizar seguimiento a los costos operativos, consumo de materias primas, desperdicios y presupuesto asignado.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, limpieza, seguridad y protocolos sanitarios.
Supervisar la calidad,



presentación y posibilidad de los alimentos y del servicio ofrecido a los huéspedes y clientes.
Elaborar y revisar reportes de ventas, inventarios, compras, gastos y novedades operativas.
Garantizar el adecuado uso y conservación de los equipos, utensilios e instalaciones.
Atender y gestionar las novedades, solicitudes, quejas y sugerencias de los clientes.
Coordinar las actividades necesarias para eventos, reuniones y servicios especiales del hotel, cuando se requiera.
Proponer mejoras en los procesos operativos para optimizar recursos, controlar gastos y mejorar la experiencia del cliente.
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📌 Administrador de restaurante con experiencia (Medellín)
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