AUXILIAR DE COCINA

1. Descripción del Cargo

El Auxiliar de Cocina es responsable de apoyar en la preparación de alimentos, mantener la limpieza y el orden en la cocina, y garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria dentro del restaurante campestre.

1. Responsabilidades :

- Asistir en la preparación de ingredientes: lavado, corte y almacenamiento de alimentos.
- Apoyar en la elaboración de platos según las instrucciones del chef o cocinero principal.
- Mantener la cocina limpia y organizada, asegurando el correcto manejo de residuos.
- Controlar la calidad de los productos, verificando fechas de vencimiento y almacenamiento adecuado.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejar adecuadamente equipos de cocina como hornos, parrillas y freidoras.
- Colaborar en la atención de pedidos y presentación de platos.
- Apoyar en la recepción y almacenamiento de insumos de cocina.

1. Requisitos

- Experiência mínima de 2 años en cocina, preferiblemente en restaurantes campestres o de comida tradicional.
- Conocimientos básicos en técnicas de cocina y manipulación de alimentos.
- Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Actitud proactiva y disposición para aprender.
- Responsabilidad y compromiso con la calidad de los productos.
- Buen manejo del tiempo y organización.

- Competencias Fundamental

- Trabajo en equipo
- Atención al detalle
- Rapidez y eficiencia
- Compromiso con la higiene y seguridad
- Adaptabilidad a entornos rústicos y al aire libre

- Horario de Trabajo

- Trabajo por turnos los fines de semana (sábados, domingos y festivos).
- Disponibilidad para adaptarse a horarios rotativos según las necesidades del restaurante.
- Posibilidad de turnos extendidos en fechas de alta demanda.

SALARIO: A CONVENIR

CHEF

Descripción del Cargo

El Chef es responsable de liderar la cocina del restaurante campestre, diseñando menús que reflejen la identidad rural y el uso de productos frescos y locales.



Su misión es garantizar experiências gastronómicas auténticas, innovadoras y sostenibles, alineadas con la filosofía del establecimiento.

Responsabilidades :

- Diseño de menús : Crear y actualizar cartas basadas en ingredientes de temporada y cocina regional.
- Supervisión de cocina : Coordinar al equipo de cocina, asignar tareas y asegurar estándares de calidad.
- Gestión de insumos : controlar inventarios y optimizar costos.
- Control de higiene y seguridad : Cumplir normas sanitarias y garantizar buenas prácticas culinarias.
- Innovación gastronómica : Incorporar técnicas modernas sin perder la esencia campestre.
- Relación con clientes : Participar en eventos especiales, transmitir la filosofía del restaurante y recibir retroalimentación.
- Sostenibilidad : Promover el uso responsable de recursos y minimizar desperdicios.

Requisitos :

- Formación técnica o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
- Experiência mínima de 3 a 5 años en restaurantes de cocina regional, campestre o tradicional.
- Conocimiento en maridajes con vinos, cervezas artesanales y bebidas típicas.
- Manejo de costos, presupuestos y control de inventarios.
- Disponibilidad para trabajar en ambientes rurales y coordinar eventos campestres.

Competencias Clave

- Creatividad culinaria : Capacidad para innovar respetando la tradición.
- Liderazgo : Habilidad para motivar y coordinar equipos de cocina.
- Orientación al detalle : Presentación estética y cuidado en cada plato.
- Gestión eficiente : Organización, planificación y control de recursos.
- Vocación de servicio : Empatía y cercanía con clientes y equipo.
- Adaptabilidad : Flexibilidad para atender eventos y necesidades especiales.
- Compromiso con la sostenibilidad : Uso consciente de insumos y respeto por el entorno natural.

Horario de Trabajo

- Trabajo por turnos los fines de semana (sábados, domingos y festivos).
- Disponibilidad para adaptarse a horarios rotativos según las necesidades del restaurante.
- Posibilidad de turnos extendidos en fechas de alta demanda.

SALARIO: A CONVENIR

Tipo de puesto: Tiempo completo

📌 Chef y Auxiliar de Cocina (Bucaramanga)
🏢 OCEAN BLUE BTL
📍 Bucaramanga