Casa Obrador es un gastrobar ubicado en el Park Way de Bogotá, un espacio pensado para quienes valoran la buena mesa, las bebidas de origen y los momentos en comunidad. Nuestra propuesta gira en torno al territorio: trabajamos con productores, destiladores y artesanos que entienden el alimento como expresión de un lugar. Somos un equipo pequeño, comprometido con la calidad y con ganas de hacer las cosas bien.

Nuestra cocina fue diseñada por Juan Aloisi, chef con trayectoria en restaurantes de referencia mundial como El Celler de Can Roca. El método de trabajo que desarrolló apuesta por la precisión, la eficiencia y la calidad del resultado: utilizamos tecnología de cocción moderna —incluyendo inducción y air fryer— como herramienta principal. Si vienes de cocinas tradicionales de fuego abierto, este enfoque puede sorprenderte; si eres curioso, metódico y te interesa aprender una forma diferente de cocinar, vas a sentirte muy cómodo aquí.

¿Qué harás?
Preparación y montaje de platos según las fichas técnicas establecidas
Alistamiento de mise en place para el servicio
Control de porciones, rendimientos, tiempos de entrega y calidad de los insumos




Ejecución de preparaciones no convencionales con enfoque en precisión y consistencia
Recepción y verificación de materias primas
Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de BPM en la cocina
Apoyo en la gestión de inventarios y reporte de faltantes
Coordinación con el equipo de sala para tiempos de servicio ágiles y fluidos

¿Qué buscamos?
Mínimo 1 año de experiência en cocina de restaurante (indispensable)
Apertura a métodos de cocción modernos y no convencionales (indispensable)
Persona organizada, rigurosa y orientada a los tiempos de entrega
Manejo de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, incluyendo fines de semana y festivos
Actitud proactiva y disposición para el trabajo en equipo
Deseable: formación técnica o tecnológica en gastronomía o afines

¿Qué ofrecemos?
Prestaciones de ley completas
Capacitaciones constantes en vinos y alimentos
Día de descanso remunerado en tu cumpleaños
Ambiente de trabajo cercano, con propósito y enfocado en la calidad
Posibilidad de crecimiento dentro del equipo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero/a Gastrobar / Casa Obrador Parkway, Bogotá (Colombia)
🏢 Casa Obrador
📍 Colombia