Significativo empresa busca bachilleres con mínimo un (1) año en preparación de alimentos, manejo de mise en place, preparación de salsas madre, limpieza y desinfección.
Formación académica: Bachiller graduado/a.
Misión del cargo: Preparar alimentos cumpliendo los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos.
Funciones:
- Preparar alimentos de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Organizar y disponer los ingredientes y utensilios necesarios mediante el manejo del mise en place.
- Preparar salsas madre y realizar los cortes de verduras requeridos.
- Ejecutar labores de limpieza y desinfección en las áreas y utensilios de cocina.
- Cumplir las normas de manipulación de alimentos y utilizar adecuadamente los elementos de protección personal (EPP).
Requerimientos para el cargo:
- Tener conocimientos en mise en place, preparación de salsas madre,
limpieza y desinfección.
- Conocer las buenas prácticas de manufactura (BPM), las tablas de colores para el picado y los diferentes cortes de verduras.
- Manejar adecuadamente los elementos de protección personal (EPP).
- Conocimientos requeridos: Preparación de alimentos, mise en place, salsas madre, buenas prácticas de manufactura (BPM), limpieza, desinfección y técnicas de corte de verduras.