RESTAURANTE AMBROSÍA DE LA 5TA – CALI Vacante: LÍDER DE COCINA Buscamos una persona con amplia experiencia en cocina, destacado sazón, liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión. Debe ser comprometida, exigente con la calidad y capaz de dirigir eficientemente la operación gastronómica.

REQUISITOS:

- Experiencia comprobable de 3 a 5 años en cocinas de restaurantes, incluyendo funciones de liderazgo.
- Dominio de cocina criolla colombiana, comida de mar y conocimientos de cocina gourmet.
- Experiencia en preparación de platos bajo pedido y manejo de alto volumen de comandas.
- Conocimientos en inventarios, costos, porcionamiento, conservación de alimentos y control de mermas.
- Capacidad para organizar la producción, supervisar procesos y garantizar calidad, presentación y sabor.
- Agilidad, creatividad, responsabilidad, puntualidad y disposición para trabajar en equipo.





FUNCIONES PRINCIPALES:

- Preparar platos y liderar la operación diaria de cocina.
- Organizar el mise en place y coordinar los tiempos de preparación.
- Supervisar inventarios, insumos, porciones y desperdicios.
- Mantener estándares de higiene, calidad y presentación.
- Proponer mejoras en recetas, procesos y organización de la cocina.

CONDICIONES:

- Ubicación: Cali, Valle del Cauca.
- Disponibilidad: lunes a sábado.
- Turnos de 8 horas, dentro de la franja de 6:30 a. m. a 4:00 p. m.
- Pago segun su experiencia.
- Oportunidad de estabilidad y crecimiento en un restaurante en desarrollo.

Buscamos experiencia real, compromiso y pasión por hacer las cosas bien.

📌 Lider De Cocina (Colombia)
🏢 ambrosia
📍 Colombia