Esta ocasión es para ti La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Coordinador(a) de Cocina de Eventos.

Nivel académico: Técnico o Tecnólogo(a) en Gastronomía o áreas afines.

Experiencia: 2 años en producción gastronómica para eventos, banquetes, catering, hoteles, clubes, restaurantes o empresas de alimentación.

Conocimientos:

- Procesamiento de alimentos
- Organización y planeación de la operación de cocina.
- Coordinación de equipos de trabajo en cocina.
- Control operativo y seguimiento de procesos gastronómicos.
- Manejo de tiempos de preparación y servicio.
- Normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.

Destrezas:

- Comunicación asertiva
- Relaciones interpersonales
- Gestión del tiempo
- Control operativo.
- Comunicación efectiva.
- Capacidad para solucionar problemas.

Salario: Entre 1 a 2 SMMLV + prestaciones de ley

Tipo de contrato: Término fijo

Horario: Turnos rotativos, cumpliendo una jornada laboral de 42 horas semanales, con disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Funciones:

- Coordinar y supervisar la producción gastronómica para eventos, banquetes y demás servicios de alimentación.




- Planificar las actividades de preparación y presentación de alimentos, de acuerdo con los requerimientos de cada evento.
- Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los tiempos establecidos.
- Supervisar la calidad, presentación y sabor de las preparaciones.
- Verificar la disponibilidad de materias primas, insumos, equipos y utensilios necesarios para la operación.
- Controlar los procesos de producción y el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Coordinar el montaje y despacho de las preparaciones para garantizar un servicio oportuno.
- Hacer seguimiento al cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en la cocina.
- Resolver novedades operativas y tomar decisiones oportunas para asegurar el desarrollo de los eventos.
- Promover el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y la mejora continua en los procesos gastronómicos.
- Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas.
- Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.
- Desempeñar funciones afines.

📌 Coordinador(a) de Cocina de Eventos (Colombia)
🏢 CompuTrabajo
📍 Colombia