Buscamos un Analista de Laboratorio para el área de Calidad, que se encargue del control fisicoquímico y reológico del trigo, las harinas y los subproductos. También participará en el desarrollo de formulaciones y en la mejora continua de nuestros productos.
Funciones, Habilidades y Conocimientos
Realizar análisis fisicoquímicos de materia prima trigo, producto terminado y subproductos humedad, proteína, gluten, cenizas y otros parámetros establecidos.
Ejecutar análisis reológicos con farinógrafo, alveógrafo y amilógrafo.
Interpretar resultados y relacionarlos con el comportamiento en panificación, pastelería y galletería.
Coordinar análisis microbiológicos con laboratorios internos o externos.
Hacer análisis comparativos con harinas de la competencia para identificar oportunidades de mejora.
Desarrollar y ajustar formulaciones de harinas según especificaciones técnicas y requerimientos de clientes, y mantener actualizado el banco de fórmulas.
Participar en proyectos de IDi y proponer y validar mejoras en métodos analíticos.
Gestionar requisiciones y órdenes de compra de aditivos, verificar su calidad en la recepción, controlar inventarios FIFO y caducidades y prepararlos y dosificarlos según los programas de molienda.
SALARIO 1.750.905 249.095 Aux de transporte todas las prestaciones de ley
HORARIO Lunes a viernes de 700 a. m. a 400 p. m. y un sábado sí, un sábado no, de 700 a. m. a 1100 a. m.
CONTRATO OBRA A LABOR
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📌 Analista de laboratorio empresa de alimentos Bogotá (Bogotá)
🏢 Humanos
📍 Bogotá
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