Importante compañía del sector de alimentos y servicios de catering ubicada al norte de Bogotá se encuentra en la búsqueda de un a Jefe de Inocuidad Alimentaria . Esta posición es fundamental para garantizar los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad y salud en el trabajo, y gestión ambiental en nuestras operaciones de producción y distribución de alimentos.
Buscamos un perfil líder, analítico y riguroso, capaz de auditar, estandarizar y liderar la implementación de normativas sanitarias y de bioseguridad, asegurando el cumplimiento de la legislación vigente y la satisfacción de nuestros clientes corporativos e institucionales.
Perfil Requerido
Formación Académica
Cualificado en Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Ingeniería de Calidad, Administración de Empresas de Alimentos o carreras afines.
Deseable posgrado, especialización o diplomado en Inocuidad Alimentaria, Sistemas de Gestión de Calidad ISO 22000, HACCP o HSEQ.
Licencia vigente en Seguridad y Salud en el Trabajo SST
Experiencia
Experiencia mínima de 3 a 5 años liderando áreas de Inocuidad, Calidad o HSEQ, indispensable en empresas del sector de alimentos, catering industrial o casinos de alimentación.
Experiencia demostrable en auditorías de INVIMA, implementación y seguimiento del sistema HACCP, ISO 22000, BPM Buenas Prácticas de Manufactura y normatividad Sanitaria Nacional Resolución 2674 de 2013.
Conocimientos Técnicos Específicos
Dominio profundo de normatividad sanitaria, trazabilidad de materias primas, cadena de frío y transporte de alimentos.




Gestión de indicadores HSEQ, diseño de PEOs Procedimientos Estandarizados de Operación y POES Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento.
Manejo de auditorías internas, relación con entidades de control INVIMA, Secretarías de Salud y gestión de proveedores.
Manejo avanzado intermedio de herramientas ofimáticas Excel, bases de datos y reportes de gestión.
Competencias Clave
Liderazgo de equipos operacionales y capacidad de influencia pedagógica en manipuladores de alimentos.
Rigor analítico, sentido de la urgencia y toma de decisiones basada en datos y evidencia sanitaria.
Orientación al logro, alineación con procesos de mejora continua y excelencia en el servicio al cliente.
Funciones y Responsabilidades Principales
Garantía de Inocuidad y Calidad
Diseñar, implementar y auditar el Plan de Inocuidad Alimentaria, Sistema HACCP y BPM en las plantas de producción y puntos de servicio catering.
Supervisar el cumplimiento de la cadena de frío, tiempos de exposición, controles organolépticos y microbiológicos desde la recepción de materia prima hasta la entrega final al cliente.
Gestión HSEQ Integrada




Definir y hacer cumplir las políticas de Seguridad y Salud en el Trabajo SST, prevención de riesgos laborales y gestión ambiental aplicadas a cocinas industriales y distribución.
Liderar la investigación de incidentes o desviaciones en inocuidad calidad y establecer planes de acción correctivos y preventivos.
Cumplimiento Normativo y Entidades Reguladoras
Atender y coordinar las visitas de inspección, vigilancia y control por parte de las Secretarías de Salud, INVIMA y auditores externos de clientes.
Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas, rotulado, vida útil y fichas de especificación de insumos.
Capacitación y Formación
Diseñar y ejecutar el plan anual de capacitación para manipuladores de alimentos en inocuidad, BPM, alérgenos y prevención de riesgos.
Gestión de Indicadores y Reportes
Presentar informes periódicos a la Gerencia sobre el estado de inocuidad, hallazgos de auditorías, devoluciones, mermas por calidad e indicadores HSEQ.
Condiciones de la Oferta
Ubicación Norte de Bogotá
Jornada laboral 42 horas semanales.
Beneficios Servicio de alimentación
Tipo de Contrato Indefinido Directo con la compañía.
Salario A convenir según experiencia y perfil del candidato.
Proceso Bajo estricta confidencialidad.
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📌 Jefe de Inocuidad Alimentaria (Bogotá)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Bogotá