1. OBJETIVO DEL CARGO
Planear, dirigir y controlar las operaciones productivas, garantizando el cumplimiento de los objetivos de producción, productividad, calidad, costos y seguridad, mediante la gestión eficiente de los recursos, el seguimiento de indicadores y la mejora continua.
2. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
2.1. Planeación y gestión operativa
Planear, coordinar y supervisar la producción de acuerdo con la demanda, la capacidad instalada y los objetivos organizacionales.
Definir metas e indicadores, evaluar resultados e implementar acciones de mejora.
Coordinar las operaciones con las áreas de soporte y presentar informes de gestión, riesgos y oportunidades de optimización a la Dirección General.
2.2. Producción, productividad y costos
Controlar los programas de producción, rendimientos, mermas y aprovechamiento de materias primas e insumos.
Optimizar la capacidad instalada, los equipos, los tiempos productivos y el uso de recursos.
Supervisar los costos, consumos e inventarios, así como la ejecución presupuestal y las estrategias de optimización.
2.3. Gestión de procesos productivos
Coordinar y supervisar los procesos productivos, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos.
Asegurar la adecuada recepción, almacenamiento y utilización de materias primas e insumos.
Analizar desviaciones de calidad, rendimiento y productividad, implementando acciones correctivas y de mejora.
2.4. Calidad, seguridad y cumplimiento normativo
Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y los estándares de calidad, seguridad y gestión ambiental aplicables.
Coordinar la implementación y mejora de procedimientos y controles, así como la atención de auditorías y no conformidades.




Promover el uso optimizado de los recursos y la adecuada gestión de residuos.
2.5. Liderazgo y mejora continua
Dirigir y evaluar los equipos de trabajo, coordinando las necesidades de personal y capacitación.
Realizar seguimiento a los indicadores y planes de acción, promoviendo la eficiencia y la mejora continua.
3. FORMACIÓN ACADÉMICA
Requisito mínimo
Profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
Formación complementaria deseable
Especialización en Gerencia de Operaciones, Producción, Logística, Administración o áreas relacionadas.
Conocimientos en costos, presupuestos, productividad, inventarios y sistemas de gestión.
Manejo de herramientas ofimáticas y sistemas ERP.
4. EXPERIENCIA LABORAL
Experiencia mínima de cinco 5 años en procesos industriales, de manufactura o agroindustriales, con al menos tres 3 años en cargos de dirección, gerencia o jefatura de producción u operaciones.
Se valorará experiencia en gestión de procesos productivos, control de costos e indicadores, optimización de recursos y liderazgo de equipos de trabajo.
5. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES Y ESPECÍFICAS
Liderazgo estratégico.
Orientación a resultados.
Planeación y organización.
Análisis y toma de decisiones.
Gestión de costos y recursos.
Comunicación y negociación.
Adaptabilidad.
Mejoramiento continuo.
Integridad y responsabilidad.
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