¡Esta ocasión es para ti! La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Coordinador(a) de Cocina de Eventos.

Nivel académico: Técnico o Tecnólogo(a) en Gastronomía o áreas afines.

Experiencia: 2 años en producción gastronómica para eventos, banquetes, catering, hoteles, clubes, restaurantes o empresas de alimentación.

Conocimientos:
-Procesamiento de alimentos
-Organización y planeación de la operación de cocina.
-Coordinación de equipos de trabajo en cocina.
-Control operativo y seguimiento de procesos gastronómicos.
-Manejo de tiempos de preparación y servicio.
-Normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.

Destrezas:
-Comunicación asertiva
-Relaciones interpersonales
-Gestión del tiempo
-Control operativo.
-Comunicación efectiva.
-Capacidad para solucionar problemas.

Salario: Entre 1 a 2 SMMLV + prestaciones de ley
Tipo de contrato: Término fijo
Horario: Horario rotativo, cumpliendo una jornada laboral de 42 horas semanales, con disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Funciones:
-Coordinar y supervisar la producción gastronómica para eventos, banquetes y demás servicios de alimentación.




-Planificar las actividades de preparación y presentación de alimentos, de acuerdo con los requerimientos de cada evento.
-Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los tiempos establecidos.
-Supervisar la calidad, presentación y sabor de las preparaciones.
-Verificar la disponibilidad de materias primas, insumos, equipos y utensilios necesarios para la operación.
-Controlar los procesos de producción y el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
-Coordinar el montaje y despacho de las preparaciones para garantizar un servicio oportuno.
-Hacer seguimiento al cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en la cocina.
-Resolver novedades operativas y tomar decisiones oportunas para asegurar el desarrollo de los eventos.
-Promover el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y la mejora continua en los procesos gastronómicos.
-Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas.
-Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.
-Desempeñar funciones afines.

📌 Coordinador A De Cocina De Eventos Manizales
🏢 Cafam
📍 Manizales