Esta ocasión es para ti La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de Coordinadora de Cocina de Eventos.
Nivel académico Técnico o Tecnólogoa en Gastronomía o áreas afines.
Experiencia 2 años en producción gastronómica para eventos, banquetes, catering, hoteles, clubes, restaurantes o empresas de alimentación.
Conocimientos
Procesamiento de alimentos
Organización y planeación de la operación de cocina.
Coordinación de equipos de trabajo en cocina.
Control operativo y seguimiento de procesos gastronómicos.
Manejo de tiempos de preparación y servicio.
Normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
Destrezas
Comunicación asertiva
Relaciones interpersonales
Gestión del tiempo
Control operativo.
Comunicación efectiva.
Capacidad para solucionar problemas.
Salario Entre 1 a 2 SMMLV prestaciones de ley
Tipo de contrato Término fijo
Horario Horario rotativo, cumpliendo una jornada laboral de 42 horas semanales, con disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
Funciones
Coordinar y supervisar la producción gastronómica para eventos, banquetes y demás servicios de alimentación.
Planificar las actividades de preparación y presentación de alimentos, de acuerdo con los requerimientos de cada evento.
Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los tiempos establecidos.
Supervisar la calidad, presentación y sabor de las preparaciones.
Verificar la disponibilidad de materias primas, insumos, equipos y utensilios necesarios para la operación.
Controlar los procesos de producción y el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
Coordinar el montaje y despacho de las preparaciones para garantizar un servicio oportuno.
Hacer seguimiento al cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en la cocina.
Resolver novedades operativas y tomar decisiones oportunas para asegurar el desarrollo de los eventos.
Promover el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y la mejora continua en los procesos gastronómicos.
Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas.
Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.
Desempeñar funciones afines.
📌 Coordinadora De Cocina De Eventos Manizales (Colombia)
🏢 Cafam
📍 Colombia
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