Sub Chef (Operación gastronómica) - Cali

Se requiere Sub Chef para apoyar la planificación de menús, supervisar el equipo de cocina y garantizar la calidad de las preparaciones en una operación hotelera en Cali.

Se busca un perfil técnico para coordinar procesos de preparación, servicio, control de inventarios, BPM y seguridad alimentaria, contribuyendo a mantener una operación eficiente mediante la supervisión de la supervisión del equipo de cocina.

Responsabilidades:

- Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y actualización de menús
- Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina
- Garantizar la calidad y presentación de los platos
- Controlar inventarios e insumos
- Apoyar los procesos de preparación y servicio
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria




- Contribuir a la capacitación y desarrollo del personal para asegurar una operación productivo y un servicio de alta calidad

Requerimientos:

- Título de Técnico en cocina
- Experiencia mínima de 1 año como Sub Chef
- Conocimientos en Sous Chef Segundo de cocina y Supervisor de cocina
- Manejo de planificación y actualización de menús
- Dominio de control de inventarios e insumos
- Aplicación de Buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria

Nivel de educación:

- Técnico

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

- Asistente

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Planificación de menús
- Control de inventarios

Habilidades interpersonales:

- Trabajo en equipo
- Orientación a resultados

📌 Sub chef - 152938 (Cali)
🏢 Listos S. A. S.
📍 Cali