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Funciones

Programar las actividades de su Preparación, teniendo en cuenta el Producto a procesar y el proceso continúo, evitando paros por falta de Materia Prima e Insumos, segun lo establecido en "Procedimiento Planeación de la Producción".

Ejecutar las actividades de liberación de líneas de producción, según lo descrito en "Procedimiento Limpieza y Desinfección", definidas para las máquinas que se encuentren en operación.

Recibir la Materia Prima e insumos por parte del personal responsable y verificar que cumpla con los parámetros de calidad establecidos según el "Programa de Limpieza y desinfección".

Operar maquina y preparar el producto correspondiente, adicionando los insumos, acorde a lo establecido en el Procedimiento de Elaboración del Producto y verificando las condiciones de Calidad de la Materia Prima e Insumos, cumpliendo con requisitos de inocuidad,



tiempos y temperatura definida en "Procedimiento de elaboración" evitando contaminación cruzada.

Tomar la muestra del Producto en Proceso con buenas prácticas de manufactura y llevarla al Laboratorio de Control Calidad, cumpliendo con lo establecido en el "Plan de Inspección y Ensayo del Producto".

Realizar el control del Producto durante todas las actividades de preparación asegurando que se cumplen con los parametros de T°, P, según aplique y garantizando la calidad e inocuidad del Producto.

Diligenciar los formatos que evidencian el procesamiento y adición de insumos (lista de chequeo) definidos en los Procedimientos de elaboración de Productos.

Solicitar al personal de mantenimiento la verificación de los equipos en caso de ser necesario.

Controlar el Producto durante todo el proceso productivo hasta el envasado, acorde al "Procedimiento de Elaboración".

📌 Preparador, Dosificador Y/o Formulero Sabaneta
🏢 Grupo Diana - Negocio Alimentos
📍 Sabaneta