Perfil de cargo: Preparador(a) de Comidas Rápidas

Objetivo del cargo

Preparar y alistar productos de comidas rápidas (hamburguesas, perros, papas, sándwiches, entre otros), garantizando calidad, rapidez, buenas prácticas de manipulación de alimentos y destacado atención al cliente.

Requisitos
Formación: Mínimo básica secundaria/bachiller (según política). Deseable curso de manipulación de alimentos vigente.
Experiencia: 6 meses a 1 año en cocina, plancha, frituras o preparación de comidas rápidas (se valora experiencia en cadenas o puntos de alto flujo).
Disponibilidad: Horario rotativo, fines de semana, festivos y horas extra (según necesidad).
Condición física: Trabajo de pie, manejo de calor, ritmos altos y actividades repetitivas.
Competencias: Agilidad, orden, trabajo en equipo, orientación al detalle, servicio al cliente.

Funciones principales
Preparar alimentos según recetas, gramajes y tiempos establecidos.
Operar equipos: plancha, freidora, horno, salamandra u otros (según el punto).




Realizar mise en place: alistamiento de salsas, vegetales, proteínas, porcionado y abastecimiento de estación.
Controlar temperaturas, rotación y conservación de alimentos (BPM, PEPS/FIFO).
Mantener limpieza y desinfección de área, utensilios y equipos (cumplimiento de 5S/BPM).
Apoyar empaque y entrega de pedidos (mostrador o domicilios) y coordinación con caja/servicio.
Reportar novedades: faltantes, productos dañados, incidentes, mantenimiento básico de equipos.
Cumplir normas de SST: manejo protegido de cuchillos, aceite caliente, superficies calientes y uso de EPP cuando aplique.

Indicadores / criterios de desempeño
Cumplimiento de tiempos de preparación y despacho.
Calidad y estandarización del producto (presentación, gramaje, temperatura).
Reducción de merma y cumplimiento de rotación.
Cumplimiento de BPM y auditorías internas.

📌 Preparador Comidas Rapidas Bucaramanga
🏢 Gi Group Colombia
📍 Bucaramanga