Relevante empresa del sector gastronómico y hotelero se encuentra en la búsqueda de un a Jefe a de Alimentos y Bebidas. La persona seleccionada será responsable de liderar, supervisar y optimizar la operación integral de las diversas unidades de negocio del área restaurante, bares, eventos y banquetes, servicio a la habitación y producción, garantizando la excelencia en el servicio, la rentabilidad operativa y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

Gestión integral de unidades de negocio Dirigir y coordinar estratégicamente las diferentes aristas del área de AB restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de venta, asegurando consistencia en la propuesta gastronómica y en el estándar de servicio.

Control de costos y presupuestos Diseñar y supervisar el presupuesto operativo del área, gestionando el costo de materia prima costo de Alimentos y Bebidas, inventarios, compras y almacenamiento, garantizando la máxima eficiencia e impacto en la rentabilidad.

Calidad e inocuidad alimentaria Velar por el cumplimiento riguroso de las normativas sanitarias vigentes y protocolos de higiene en la manipulación,



preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Liderazgo de equipos de alto desempeño Coordinar de forma articulada al equipo de cocina, barra y servicio, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo, productivo y orientado a la mejora continua.

Excelencia en la experiencia del cliente Ser el enlace principal entre la producción gastronómica y el servicio al cliente, asegurando respuestas ágiles ante requerimientos especiales y elevando la satisfacción de los comensales.

Experiencia Experiencia demostrable en cargos de supervisión o jefatura de Alimentos y Bebidas en hoteles o complejos gastronómicos .

Conocimientos técnicos Dominio de control de costos, gestión de inventarios, costeo de recetas estándar y normatividad sanitaria aplicable al sector.

Habilidades de liderazgo Alta capacidad para dirigir equipos multidisciplinarios, resolución proactiva de imprevistos y comunicación asertiva.

Enfoque al detalle Orientación al servicio personalizado y supervisión minuciosa de estándares de montaje, presentación y atención.

📌 Jefatura De Alimentos Y Bebidas Con Experiencia Comprobada Medellín
🏢 Importante empresa
📍 Medellín