En Cognita – Redcol, red de colegios comprometida con la excelencia educativa y el bienestar de nuestros estudiantes, buscamos un(a) Jefe(a) de Planta de Alimentos que lidere la operación de nuestros servicios de alimentación escolar en Bucaramanga, garantizando altos estándares de calidad, inocuidad, eficiencia y servicio.

Planear, dirigir y controlar la operación de las plantas de alimentos, asegurando una alimentación segura, balanceada y de calidad para nuestra comunidad educativa, mediante una gestión eficiente de los recursos, los equipos de trabajo y los procesos operativos.

Principales responsabilidades

- Liderar y supervisar la operación de los servicios de alimentación de nuestros colegios en Bucaramanga.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los estándares de inocuidad alimentaria y la normatividad sanitaria vigente.
- Coordinar los procesos de producción, preparación, almacenamiento, distribución y servicio de alimentos.
- Gestionar los equipos de cocina y servicios de alimentación, promoviendo una cultura de calidad, seguridad y trabajo participativo.
- Controlar inventarios, costos de producción, desperdicios y consumo de materias primas, asegurando la eficiencia operativa.
- Supervisar el cumplimiento de las minutas y los menús establecidos, en coordinación con los profesionales responsables de nutrición.
- Implementar indicadores de gestión y planes de mejoramiento continuo.
- Asegurar el adecuado mantenimiento,



limpieza y funcionamiento de los equipos e instalaciones de las plantas de alimentos.
- Coordinar la atención de auditorías sanitarias, inspecciones y requerimientos de los organismos de control.
- Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Nutrición o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años liderando operaciones de producción o servicios de alimentación, preferiblemente en colegios, casinos institucionales, servicios de alimentación colectiva o empresas del sector de alimentos.
- Conocimientos sólidos en BPM, inocuidad alimentaria, control de calidad y normatividad sanitaria colombiana.
- Experiencia en administración de presupuestos, control de costos, inventarios y gestión de proveedores.
- Capacidad para liderar equipos operativos, organizar procesos y gestionar indicadores.
- Orientación al servicio, habilidades de liderazgo, planeación y resolución de problemas.

Compromiso de Salvaguarda y Reclutamiento Seguro

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y/o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación.

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📌 Jefe Planta de Alimentos Colegios Bucaramanga (Metropolitana)
🏢 Cognita Schools
📍 Metropolitana