Buscamos a una persona creativa y organizada que lidere la preparación de alimentos, asegurando calidad, sabor y presentación en cada servicio.

Responsabilidades principales

- Completar proyecciones, planes e informes de productividad del departamento para la gerencia.
- Participar en la elaboración del presupuesto anual del hotel y en el establecimiento de los objetivos del departamento.
- Mantener costos y documentación actualizada y precisa acerca de todos los platos que se preparan y venden en las operaciones de alimentos y bebidas.
- Realizar los pedidos de insumos y mercancía al Almacén General.
- Llevar el registro del inventario de la provisión de la cocina.
- Coordinar diferentes actividades con los demás Jefes de área del Hotel en caso de ausencia del Chef Ejecutivo.
- Velar porque toda el área de trabajo se encuentre en óptimas condiciones de limpieza, sanidad e higiene.
- Promover el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza establecidas en el Manual de BPM.
- Supervisar el montaje del buffet en los eventos programados.
- Coordinar la preparación de los menús, buffet,



servicio de carta durante su jornada laboral.
- Supervisar el ingreso y salida del personal del área de acuerdo a la programación.
- Comunicar al Chef Ejecutivo cualquier anomalía presentada en su ausencia.
- Administrar las actividades cotidianas de la cocina. Planificar y asignar trabajo, establecer objetivos de desempeño y desarrollo para los colaboradores.
- Proporcionar asesoramiento, entrenamiento y hacer comentarios regularmente para ayudar a manejar los conflictos y mejorar el desempeño del equipo.
- Educar y entrenar a los colaboradores en el cumplimiento con los estándares de la marca, las conductas de servicio y las normativas gubernamentales.
- Asegurar que el personal tenga las herramientas, el entrenamiento y el equipo para llevar a cabo los deberes del trabajo.

Otros requisitos

- Conocimientos en técnicas culinarias.
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Manejo de normas de inocuidad alimentaria.

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📌 Sou Chef Hotel Movich Buro 26 (Bogotá)
🏢 MOVICH Hotels
📍 Bogotá