Una joya gastronómica en Bogotá se encuentra en búsqueda de un Parrillero Especialista en Cortes Premium, con sólida experiencia en parrilla, conocimiento de carnes de alta calidad y pasión por la excelencia culinaria.
Buscamos un competente que domine las técnicas de cocción, tenga criterio para el manejo de carnes premium y garantice una experiencia gastronómica de alto nivel en cada preparación.
Requisitos del perfil:
*Experiencia comprobable como parrillero en restaurantes de alto nivel o establecimientos especializados en carnes.
*Conocimiento y manejo de cortes premium como Rib Eye, New York Strip, T-Bone, Tomahawk y similares.
*Dominio de términos de cocción, control de temperaturas, sellado y maduración de carnes.
*Experiencia en porcionado, preparación y conservación de productos cárnicos.
*Destacados prácticas de higiene, organización y manipulación de alimentos.
*Capacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y compromiso con la calidad.
Responsabilidades:
*Ejecutar preparaciones a la parrilla con precisión y consistencia.
*Garantizar la calidad, textura, sabor y presentación de cada corte.
*Controlar inventarios, porcionado y aprovechamiento adecuado de las carnes.
*Mantener los estándares de calidad, limpieza y operación de la estación de parrilla.
Si cuentas con experiencia en carnes premium, pasión por la parrilla y buscas llevar tu talento a un reciente nivel, queremos conocerte.