Se requiere Jefe de Cocina para liderar la producción gastronómica, controlar costos y asegurar estándares de calidad e inocuidad, con experiencia en operación culinaria, manejo de equipos e inventarios para garantizar disponibilidad y eficiencia en el servicio.
Responsabilidades:
Planificar y coordinar la producción diaria de acuerdo con la demanda y la oferta gastronómica.
Liderar distribuir y supervisar las actividades del equipo de cocina.
Garantizar el cumplimiento de las recetas fichas técnicas porcionamientos y estándares de presentación.
Controlar inventarios materias primas rotación de productos y abastecimiento.
Requerimientos:
Formación técnica tecnológica o cualificado en Gastronomía Artes Culinarias o Administración Gastronómica.
Experiencia mínima de 3 años en cargos de liderazgo culinario tales como Jefe de Cocina Chef de Cocina o Sous Chef.
Experiencia preferiblemente en restaurantes hoteles o establecimientos del sector HORECA.