Importante cadena de restaurantes se encuentra en búsqueda de un líder de cocina que cumpla con las siguientes funciones y requisitos
Funciones
Supervisión y preparación del plato calcula la cantidad que es necesaria en cada plato, supervisión de ingredientes y utensilios en la disponibilidad de servicio, planifica y elabora el cronograma de platos.
Supervisa el área de cocina supervisa que la salida de alimentos de la cocina sea según el sistema de comandas autorizado, supervisa la sanidad de los productos alimenticios, supervisa la buena práctica de sanidad de los empleados.
Realiza los pedidos de los ingredientes necesarios para cada elaboración de los platos, manteniendo el stock correspondiente a cada uno.
Resolver cualquier problema o queja que surja durante el servicio cuando no se encuentre el chef ejecutivo.
Resolver de forma ingeniosa cualquier problema que pueda surgir y mantener el control en cualquier situación problemática




Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad.
Mantener un enfoque positivo y competente con los compañeros de trabajo y los clientes.
Programación de horarios
Requerimientos
Estudios en Gastronomía.
Manipulación de alimentos.
Preparación de alimentos.
Conocimientos en todas las áreas de cocina.
Conocimientos de producción en volumen y capacidad para mantener los más altos estándares en calidad.
Conocimientos en gestión de la calidad
Experiencia en atención de eventos.
Lugar de Trabajo Medellín
Salario a convenir de acuerdo a experiencia
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📌 Lider de Cocina (Medellín)
🏢 Trazos Urbanos
📍 Medellín