Líder de Panadería y Pastelería

En Goddard Catering Group estamos en búsqueda de un Líder de Panadería y Pastelería para unirse a nuestro equipo de trabajo. Buscamos una persona con habilidades de liderazgo, organización y orientación a la calidad, con experiencia en la coordinación de procesos de producción de panadería y pastelería.

Funciones principales:

- Liderar y coordinar el equipo de panadería y pastelería.
- Supervisar los procesos de elaboración y producción de panes, tortas, postres y demás productos de panadería y pastelería.
- Garantizar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
- Controlar las cantidades, tiempos de preparación y temperaturas de los procesos de producción.
- Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de inocuidad alimentaria.
- Administrar el uso de materias primas, controlar porciones y reducir desperdicios.
- Supervisar el orden, aseo y funcionamiento del área de producción.
- Controlar inventarios de materias primas e insumos y solicitar oportunamente los requerimientos necesarios.
- Distribuir las actividades del equipo y garantizar el cumplimiento del plan de producción.
- Capacitar y acompañar al personal en los procesos de elaboración y manipulación de alimentos.
- Elaborar reportes de producción y novedades del área.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad,



productividad y presentación de los productos.

Requisitos:

Formación académica: Técnico o tecnólogo en Panadería y Pastelería, Gastronomía, Repostería, Procesamiento de Alimentos o carreras afines.

Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia certificada como Líder de Panadería y Pastelería, Supervisor de Producción, Panadero, Pastelero o en cargos similares, preferiblemente en plantas de producción de alimentos, servicios de alimentación o empresas del sector gastronómico.

Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, organización, planeación, orientación a resultados y conocimientos en BPM, inocuidad alimentaria y procesos de producción de panadería y pastelería.

Condiciones laborales:

Salario: $2.186.847 + prestaciones de ley.

Pago: Quincenal.

Horario: Domingo a domingo, con turnos rotativos y un día compensatorio según programación.

Beneficios:

- Alimentación durante la jornada laboral.
- Primas extralegales.
- Seguro de vida.
- Auxilios educativos.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en una empresa multinacional en expansión.

¡Postúlate!

Si te apasiona la panadería y la pastelería, tienes habilidades de liderazgo y disfrutas coordinar equipos para lograr productos de sobresaliente calidad, ¡queremos conocerte!

¡Haz parte de Goddard Catering Group y crece con nosotros!

📌 Líder de panadería y pastelería (Bogotá)
🏢 Goddard Catering Group
📍 Bogotá