Relevante restaurante especializado en la creación de experiencias gastronómicas únicas y personalizadas está en búsqueda de su próximo Jefe de Cocina.
✅ Requisitos:
Técnico en gastronomía, administración hotelera, de restaurantes o áreas afines.
Mínimo 2 años de experiencia en el cargo o en posiciones relacionadas.
Experiencia comprobada en manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina.
Pasión por la cocina, creatividad e innovación culinaria.
? Principales funciones:
Coordinar y supervisar el equipo de cocina, organizar turnos y tareas, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, garantizar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y normas de manipulación de alimentos, preparacion de salsas y misanplace de la operacion
Gestión de compras e inventario: Supervisa la selección de proveedores, control de stock, calidad de la materia prima y optimización de mermas.
Liderazgo y coordinación de brigada: Asigna turnos, distribuye partidas, entrena al personal y mantiene el ritmo durante el servicio.
Supervisión de calidad y servicio: Revisa el emplatado, punto de cocción y sabor antes de que cada comanda salga a sala.
Control de costes (food cost): Administra el presupuesto asignado para mantener la rentabilidad del área culinaria.
Cumplimiento higiénico-sanitario: Asegura el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (como APPCC/HACCP), orden y limpieza en las
instalaciones.
? ¿Qué ofrecemos?
? Ubicación: San Andresito de la 38
? Salario: $1.750.905 + 249.095 auxilio de transporte + prestaciones de ley + bono 800.000
?Pagos 15 y 30
? Horarios: Domingo a domingo con un día compensatorio, horario de 9:00 a. m. a 5:00 p. m
✍? Tipo de contrato: Obra labor
📌 Jefe de cocina (Bogotá)
🏢 SOPORTE EN RECURSOS HUMANOS
📍 Bogotá
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