Objetivo del Cargo

Liderar, coordinar y supervisar la correcta ejecución de los servicios de alimentos y bebidas en eventos, banquetes y restaurante, garantizando el estricto cumplimiento de los acuerdos comerciales establecidos con los clientes, la optimización de los recursos de personal e insumos, y la aplicación de los más altos estándares de calidad y servicio del hotel.

Principales Funciones y Responsabilidades

1. Gestión Operativa del Servicio y Convenios

- Verificar el tipo de servicio a brindar de acuerdo al convenio establecido (Coffee Break, Almuerzo, Cena, Cóctel).
- Coordinar con el personal de cocina la modalidad de servicio acordada (buffet, servido a la mesa, plateado).
- Asegurar la ejecución del servicio siguiendo rigurosamente las pautas estipuladas en el convenio comercial.
- Supervisar al personal de servicio para garantizar que cumplan con los estándares de hospitalidad de la cadena.
- Gestionar y diligenciar las formas de pago correspondientes al cierre del evento (tarjeta de crédito, cuenta por cobrar, efectivo).
- Controlar el post-servicio, organizando y reagrupando los enseres para mantener la disponibilidad e higiene de las áreas.

2. Planificación y Requisición de Personal

- Monitorear constantemente la ocupación y la programación de eventos del hotel.
- Analizar el dimensionamiento de personal requerido para la correcta prestación de cada servicio.
- Validar con el Capitán de Banquetes las necesidades de staff y apoyo operativo.
- Diligenciar los formatos oficiales de solicitud de personal temporal o de planta.




- Tramitar los requerimientos ante el Departamento de Gestión Humana, garantizando el flujo de información con copia a la portería principal para el control de accesos.

3. Montajes y Alistamiento

- Revisar detalladamente las especificaciones de montaje según los convenios vigentes.
- Diligenciar las listas de chequeo operativas para verificar la disponibilidad de menaje, lencería y cristalería necesaria.
- Ejecutar y liderar el montaje físico, disponiendo con precisión todos los elementos en los espacios determinados.
- Inspeccionar minuciosamente el resultado final del montaje antes del ingreso de los huéspedes.

4. Seguimiento de Procesos e Insumos

- Hacer seguimiento continuo a las tareas asignadas al equipo de meseros y auxiliares a cargo.
- Auditar permanentemente el estado de las áreas de servicio para asegurar una estética y operación óptimas.
- Controlar el stock de insumos, realizando las requisiciones oportunas en los formatos y sistemas establecidos por el hotel.

Perfil Requerido

- Formación Académica: Tecnólogo o Profesional en Administración Hotelera, Gestión Gastronómica, Turismo o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 2 a 3 años liderando equipos de servicio en hoteles de alta categoría, clubes o centros de convenciones, con fuerte enfoque en eventos masivos y banquetes.
- Competencias Fundamental: Liderazgo de personal, orientación al detalle, comunicación asertiva con áreas operativas (cocina/compras), resolución ágil de imprevistos y manejo de sistemas de facturación POS.

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📌 Capitan de Servicio (Bogotá)
🏢 Importante Empresa Del Sector Hotelero
📍 Bogotá