Jefe de Operaciones - Cadena de Restaurantes

Importante empresa del sector gastronómico requiere jefe de Operaciones para liderar la operación de 26 restaurantes ubicados en plazoletas de comida de los principales centros comerciales de Bogotá y la Sabana. El cargo será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de los puntos de venta, cumplimiento de metas de ventas, supervisión del personal operativo, manejo de mallas horarias, control de inventarios, cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y ejecución de auditorías operativas en los restaurantes.

Tendrá a cargo 3 supervisores y aproximadamente 200 colaboradores operativos, así como la coordinación con administradores o líderes de cada punto de venta.

Requisitos
Cualificado en Administración de Empresas, Administración Turística y Hotelera, Ingeniería Industrial,



Gastronomía o carreras afines.
Experiência mínima:
3 años en cargos similares (si es cualificado).
5 años liderando operaciones en restaurantes (si no es profesional).
Experiência en manejo de múltiples puntos de venta.
Conocimiento en Excel, control de inventarios, indicadores de gestión y manejo de POS (preferiblemente ICG).

Condiciones

Horario: lunes a domingo con un día de descanso a la semana.

Salario: a convenir según experiência + variable por cumplimiento de indicadores.
Lugar de trabajo: Bogotá y Sabana (centros comerciales).

Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido

📌 Jefe De Operaciones Bogotá
🏢 Carbon 100
📍 Bogotá